Aquesta recerca se centrarà en ajudar els individus a millorar els seus patrons de salut i benestar, fomentant l’impacte social i la translació del coneixement de base científica. S’han definit diferents línies de recerca per a potenciar la col·laboració i el coneixement entre investigadors.
Descripció
Aquesta àrea temàtica pretén millorar els patrons de salut i el benestar de la població, fomentant l’impacte social i la translació del coneixement científic. L’objectiu general es desenvolupa en diferents línies que inclouen: biomarcadors i metabolòmica, eix microbiota-intestí-salut, immunonutrició, nutrició de precisió i promoció d’hàbits saludables, promoció de la història local i la tradició de l’alimentació. En aquest sentit i a títol d’exemple, dins de l’àrea de recerca, s’identifiquen biomarcadors relacionats amb la ingesta de determinats aliments per tal de millorar el seguiment de les intervencions nutricionals, al mateix temps que s’identifiquen vies metabòliques modificades per les intervencions nutricionals. També s’aprofundeix amb el coneixement de la microbiota intestinal i la seva relació amb diferents sistemes de l’organisme, com pot ser el sistema immunitari i el sistema nerviós en diferents etapes de la vida i situacions patològiques. En la branca de la immunonutrició s’estableix l’efecte modulador de determinats nutrients sobre la immunitat. Per altra banda, s’estudia com els hàbits de vida —com l’alimentació, el son i l’activitat física— influeixen en la salut i el benestar, mitjançant l’anàlisi de ritmes biològics (crononutrició), el desenvolupament d’eines d’avaluació nutricional i l’exploració dels comportaments alimentaris. Per últim, es fan intervencions per promoure hàbits saludables a determinats grups de la població i s’aprofundeix en la història i tradicions d’hàbits alimentaris.
Grups de recerca
- Fisiologia Adaptativa: Exercici, Hipòxia i Salut (FEHS-Lab)
- Amines i Poliamines Bioactives dels Aliments
- Bioanàlisi
- Nutricional Cell Signalling
- Fisiologia i Fisiopatologia Nutricionals
- Fisiologia Digestiva i Adaptacions Nutricionals
- Biotecnologia Vegetal
- Antioxidants Naturals: Polifenols
- Nutrició de Precisió i Crononutrició
- LIBIFOOD (Lípids i Compostos Bioactius en la Cadena Alimentària)
- Transport Intestinal i Funció Epitelial de Barrera
- Risc Cardiovascular, Nutrició i Envelliment
- Autoimmunitat, Immunonutrició i Tolerància (AIT)
- Biomarcadors i Metabolòmica Nutricional i dels Aliments
Antioxidants, 2024, 13: 103 ; DOI: https://doi.org/10.3390/antiox13010103
Nutrients, 16, 1365 any 2024; DOI: https://doi.org/10.3390/nu16091365
Protein profiling and classification of commercial quinoa grains by MALDI-TOF-MS and chemometrics
Food Chemistry, 398 (2023) 133895; DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133895
Mol. Nutr. Food Res., 2300539 (11/11) 2024. ; DOI: https://doi.org/10.1002/mnfr.202300539
J Agric Food Chem. 2024; 72(4):2154-2164; DOI: https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c06431
Biomed Pharmacother, 2024, 177: 117067; DOI: https://doi.org/10.1016/j.biopha.2024.117067
Plant Biotechnology Journal, 22(1), 233–247. (2024). ; DOI: https://doi.org/10.1111/pbi.14182
Domestic Sautéing with EVOO: Change in the Phenolic Profile
Antioxidants 2020, 9, 77; DOI: https://doi.org/10.3390/antiox9010077
Appetite. 2024; 196: 107293.; DOI: https://doi.org/10.1016/j.appet.2024.107293
Food Chemistry, 2024, 441: 138294; DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138294
Antioxidants (Basel). 2022 Sep 22;11(10):1876; DOI: https://doi.org/10.3390/antiox11101876
Clin Nutr. 2023 Dec;42(12):2562-2568.; DOI: https://10.1016/j.clnu.2023.10.025
Nutrients 2023, 15 (8), art. No. 1996.; DOI: https://doi.org/10.3390/nu15081996
AGE AND AGEING. 52 - 1, OXFORD UNIV PRESS, 08/01/2023.; DOI: https://doi.org/10.1093/ageing/afac329
Microalgues comestibles per mantenir l'homeòstasi energètica. Aplicació a la síndrome metabòlica induïda per la dieta, l'exercici físic i la hipòxia (mALGAHEALTH)
REF: PID2020-117009RB-I00
El projecte mALGAHEALTH proposa la investigació sobre els electes funcionals d’una barreja de microalgues (Isochrysis galbana i Chlorella vulgaris) contra els factors de risc de la Síndrome Metabòlica (SM, obesitat, resistència a la insulina/hiperglicèmia, hiperlipidèmia, hipertensió) per a la prevenció de la diabetis mellitus de tipus 2 (DMT2) i la malaltia cardiovascular (ECV). La proposta es dirigeix a dues importants preocupacions socials de la creixent població humana: produir aliments de residu zero de manera sostenible i adoptar millors hàbits nutricionals. La proposta està basada en les nostres observacions prèvies sobre la funció dels àcids grassos poliinsaturats de cadena llarga omega-3 en la proporció EPA/DHA 1:1 i de components prebiòtics (sacàrids) en diferents etapes i nivells durant la progressió de les alteracions metabòliques. La barreja que se suggereix (ISORELLA) presenta la proporció adequada d’aquests dos tipus de molècules per assegurar la seva acció combinada, alhora que inclou altres components minoritaris (pigments, carotenoides, pèptids) que podrien contribuir a aquest efecte amb les seves activitats antioxidants i antihipertensives.
Per avaluar la possible aplicació ISORELLA al consum humà s’utilitzarà un model d’SM en rates definit prèviament pel equip de recerca, amb exercici moderat o sense i hipòxia. Les principals aproximacions experimentals seran i) avaluació de marcadors primerencs d’inflamació, resistència a la insulina i estrès oxidatiu, ii) obtenció del perfil bacterià intestinal complet, iii) avaluació de productes microbians i iv) mesura de variables fisiològiques. Les tècniques utilitzades seran: la determinació de l’estat del metabolisme de la glucosa (tests de glicèmia, tolerància a la glucosa); perfil lipídic mitjançant lipidòmica; pressió arterial; inflamació per histologia, perfil limfocitari, i activació de macròfags (òrgans seleccionats); seqüenciació massiva de DNA ribosòmic 16S (mostres fecals i cecals); determinació de productes microbians; activitats enzimàtiques; transcripció genètica per transcriptòmica; consum d’oxigen; avaluació de l´estat del nervi ciàtic. Les microalgues són una alternativa real als cultius tradicionals a sòl agrari com a fonts de proteïna d’alta qualitat amb residu zero i alta capacitat de captació de CO2. A més, contenen components amb efectes funcionals contra els factors de risc per la DMT2. ISORELLA ha estat dissenyada per complir amb els requeriments d’un aliment funcional o superfood per a la prevenció de les modernes epidèmies que són les malalties metabòliques. Els resultats generats en aquesta proposta podrien donar lloc a nous ingredients alimentaris per a la promoció de la salut humana i obtinguts de manera sostenible.
Alimentación, cultura y sostenibilidad: promoción de la ciencia para estimular vocaciones científicas y para la cohesión social en Santa Coloma de Gramenet
Entitat finançadora: Ministerio de Ciencia e Innovación. FECYT Innovación
Referència: FCT-23-19532
FRI-INSA-2023/1, Evaluación in vivo de la biodisponibilidad de los polifenoles contenidos en diferentes variedades de quinoa
Institut d’investigació en nutrició i recerca alimentària (INSA-UB)
Evaluation of the drug mediated inhibition of DAO enzyme: A multidisciplinary approach (IDAODRUG).
La intolerància a la histamina és un trastorn derivat de la incapacitat de l’enzim diamino oxidasa (DAO) per metabolitzar la histamina present en la dieta a nivell intestinal. La simptomatologia inclou una àmplia gamma de símptomes gastrointestinals i extra-gastrointestinals no específics, degut a la distribució ubiqua dels quatre receptors de la histamina en diferents òrgans i teixits del cos. Entre els diferents factors etiològics descrits per a aquesta intolerància alimentària, l’origen farmacològic ha estat el menys estudiat. S’ha suggerit àmpliament que l’enzim DAO podria ser inhibit de manera temporal i reversible per diversos fàrmacs. No obstant això, tot i que al llarg dels anys s’ha identificat una llarga llista de fàrmacs amb capacitat d’inhibir la DAO, els estudis científics amb dades sòlides sobre aquest tema encara són escassos.
Per tant, l’objectiu general d’aquest projecte és generar coneixement científic avançat sobre la capacitat dels fàrmacs per bloquejar la funcionalitat de l’enzim DAO, així com aclarir els mecanismes responsables d’aquest efecte.
Human intestinal organoids to study the entry of foodborne hepatitis viruses and assess their infectivity (ORG&Hep)
Ref. INTERACT-2023 J1, INSA-Maria de Maeztu
Natural Products and Plant Biotecnology
Cosolidated Research Group SGR2021-00693. Generalitat de Catalunya.
Avançar en el coneixement científic sobre els polifenols i altres compostos antioxidants, així com en els seus metabolits, en les seves potencials aplicacions en la promoció de la salut humana i la prevenció de malalties cròniques.
Institut d’Investigació en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB). Ref: CEX2021-001234-M, IP: Rosa Maria Lamuela Raventos, 01/01/2023-31/12/2026, 2.300.000,00€, Ministerio de Ciencia e Innovación
A Restful Transition: The Impact of Diet Quality and Gut Microbiota on Sleep Quality in postmenopausal women
Projecte competitiu finançat pel Ministeri de Ciència, Innovació i Universitats en la convocatòria de Projectes de Generació de Coneixement 2023. L’objectiu general d’aquest projecte de recerca és identificar els determinants i mecanismes que intervenen en la relació entre l’alimentació i el son en una població de dones postmenopàusiques.
Partners: Grup de Recerca de Autoinmunitat, Inmunonutrició I Tolerància (INSA-UB).
Development of analytical tools to authenticate locally grown pistachios
Within the nut sector, pistachios are primarily produced in USA, Iran and Turkey. However, in Spain, the production of pistachios has
increased over the lasts years, and it is expected to continue increasing for the coming years. The promotion of this crop is supported by
sustainability reasons to replace fruit trees that require greater water consumption. In addition, economically, the cost/benefit of pistachio
cultivation is much more favorable than that of other crops, such as many fruit crops. The fact that the locally produced pistachio is still an
emerging crop, makes it easily falsifiable with imported pistachios, which would harm the image of the product and the competitiveness of
the sector, as well as posing a risk to food security. However, there is a lack of validated analytical strategies to verify the authenticity of
the pistachio, both in terms of its botanical (cultivar) and geographic origin. There is also a lack of studies that compare pistachios grown in
Spain with those grown in other countries, which could provide objective information on whether local pistachios have differential
composition traits. Some studies have found variations in the lipid composition of different pistachio varieties. As for the geographical origin
of the production of agricultural products, the isotopic composition has been related to geological and climatic factors. However, in the
pistachio sector it is usual that a certain variety is cultivated predominantly in each geographical origin, and this causes many studies vary
both in the cultivar and in the geographical origin. In fact, there are no studies that compare the same cultivar grown in different countries.
Therefore, there is a clear need to develop authentication models to verify the authenticity of pistachios, which are specially designed to
verify pistachios produced in Spain compared to other countries and cultivars to help prevent fraud situations and protect this productive
sector. On the other hand, recent studies have shown that when developing authentication strategies, fingerprinting approaches that are
based on the use of raw analytical signals offer better results than those that are based on the directed analysis of markers.
The hypothesis underlying this project is that the variety and geographic origin of pistachios affect their lipid and isotopic composition,
which can be used to develop analytical strategies to verify their identity, especially if the data is approached under a “fingerprinting”
approach.
The general objective of the LOCALPISTACHIO project is the development of validated analytical models to verify the botanical and
geographical origin of pistachios produced in Spain, to discourage opportunities for fraud and increase the added value of locally grown
products.
The work plan includes 3 work packages (WP). WP1 consists of sampling (minimum 2 harvests), while WP2 is based on the evaluation,
through concept tests, of different lipid fingerprints and isotopic markers to verify the origin or variety of the pistachio. In WP3, the most
efficient ones will be selected and the authentication models will be validated.
Subproductos ricos en ácidos grasos de cadena media en la alimentación de monogástricos. Salud intestinal y efectos sobre la calidad de los alimentos de origen animal. NCAG - Programa Nacional de Ciencias Agrarias, PID2020-115688RB-C22.
Efecto de una intervención con dieta mediterránea hipocalórica, ayuno intermitente y senolíticos naturales en los marcadores de senescencia celular.
Entitat finançadora: Instituto de Salud Carlos III (ISCIII)
Convocatòria: FIS23
Data d’inici: 01/01/2024
Data de finalització: 31/12/2026
Quantia de la subvenció: 299.375,00
Prevention in prediabetic patients of infection's morbidity following a high fiber and vegetal protein diet
FRAGILIDAD Y ENVEJECIMIENTO SALUDABLE (CIBERFES)
FRAGILIDAD Y ENVEJECIMIENTO SALUDABLE (CIBERFES) Ref. CB16/10/00269. IP: Cristina Andres-Lacueva, 01/01/2017-… 322.000€. Instituto de Salud Carlos III
ABbiotek Health
FBG312538, Unveiling bioactive peptides in porcine plasma hydrolysates through fractionation and top-down proteomics characterization, APC Europe S.L.U.
APC-Europe, SLU
Agro-Migjorn,S.L.
GoNutri
Diversos contractes de recerca amb l’IRTA i amb empreses productores de suplements per a pinsos (Adisseo France, S.A.S, Societé Industrielle Lesaffre).
DR.Healthcare S.L
Biopolies S.L.
KAO-Japan
Procedimiento para la determinación in vitro de la actividad diamino oxidasa
Inventors: Comas-Basté O, Latorre-Moratalla ML, Veciana-Nogués MT, Vidal-Carou MC
Nº de sol·licitud: P32924ES0046
País de prioritat: Espanya
Entitat titular: Universitat de Barcelona
Human recombinant hyposialylated erythropoietin, methods of purification and therapeutic uses thereof
Autors: Rodríguez, T.; Amaro, D.; García-Artalejo, J.A.; Sosa Testé, I.; Sarmiento Conde, Y.; Hernández de la Rosa, L.; Díaz Goire, D.; Giménez, E.
PCT/CU2020/050001 (WO2021/043345A1), Cuba (5/9/2019) Centro de Inmunología Molecular (La Habana, Cuba)
Animal plasma or fractions thereof for use in treating cognitive impairment disorders in humans and companion animals
The present application relates to the administration of plasma, fractions thereof, or mixtures thereof to humans or animals to treat or otherwise improve cognitive impairment disorders, including dementia (e.g., vascular dementia, dementia with Lewy bodies, dementia resulting from Alzheimer’s disease, dementia resulting from Parkinson’s disease, frontotemporal dementia, and dementia resulting from normal pressure hydrocephalus in humans, and cognitive dysfunction syndrome in companion animals), concussion, and traumatic brain injury. In certain embodiments, the invention comprises a method of treating a cognitive impairment disorder in a human or companion animal subject, said method comprising: administering to said subject one or more cognitive functioning tests to identify a subject suffering from a cognitive impairment disorder; and administering to said subject a therapeutically effective amount of an animal plasma composition; wherein said administration provides an improvement in said subject’s results in said one or more cognitive impairment tests.
Nutritional composition for improving intestinal barrier integrity, preparation of the composition and method of treatment
A method and a computer program for metabolomic data analysis
Inventors / authors: Francesc Fernández, Rafael Llorach, Cristina Andres-Lacueva, Alexander Perera
European patent request number: EP 12382239.7 Priority country: Spain Priority date: 2012
Patent holding body: Oficina Española de Patentes y Marcas y oficina europea.
Application for patent. Finalist project from VALORTEC competition. ACC1Ó, Generalitat de Catalunya.
Recommended by the Office Results Transfer UB and UPC proceeded to withdraw the patent, with the aim of providing a service and use the results.
Aminas Biógenas en Vinos: Histamina y Tiramina. Análisis, contenidos y evolución.
Director: Abel Mariné Font
Institució: Universitat de Barcelona
Qualificació: Excel·lent cum laude i Premi Extraordinari
Desarrollo de estratègies analíticas avanzadas para la caracterización de las proteïnes de quinoa. Aplicación en variedades, tipus de producción agrícola y tecnologies de procesamiento
Dir: F. Benavente / V. Sanz
The role of FGF21 in the metabolic response to amino acid restriction.
Nuevas estrategias para mejorar la producción biotecnológica de taxanos.
Edgar Pérez Matas – Universitat de Barcelona, Facultat de Farmacia i Ciencies de la Salut. 2023, Excel·lent cum laude.
Estudi del benefici de la ingesta de polifenols en una població d'edat avançada i amb risc cardiovascular = Study of the benefits of polyphenol intake in an elderly population at high cardiovascular risk
The thesis investigates the role of polyphenols in reducing the risk of cardiovascular diseases (CVD) and mortality. Polyphenols, a diverse group of compounds with health benefits, have been traditionally studied individually, limiting the understanding of their collective effects. This study aimed to estimate polyphenol intake in the Spanish PREDIMED population and assess its association with lower CVD risk. It utilized Food Frequency Questionnaires (FFQ) and nutritional biomarkers to overcome limitations in estimating intake. Additionally, a novel method for urine polyphenol analysis was developed. The thesis also explored the impact of polyphenols on blood pressure (BP) reduction, mediated by increased plasma nitric oxide (NO) levels. Furthermore, it investigated the relationship between moderate wine consumption and metabolic syndrome, a combination of CVD risk factors. By addressing these aspects, the thesis contributes to a broader understanding of polyphenols’ role in cardiovascular health.
http://hdl.handle.net/10803/283986
Nutrigenomic approach to study the potential role of walnut polyphenols and their human metabolites in cancer prevention and treatment.
Aquesta tesi doctoral explora els beneficis per a la salut del consum de nous, centrant-se en el seu ric contingut de polifenols. Mitjançant espectrometria de masses avançada, l’estudi va identificar 120 compostos fenòlics a les nous, entre els quals destaquen els elagitanins i l’àcid elàgic. Aquests compostos són metabolitzats en urolitines per la microflora intestinal, que han demostrat potencial per frenar la progressió del càncer. A més, observem que les urolitines A i B regulen a la baixa l’expressió de l’antigen prostàtic específic (PSA) i el receptor d’andrògens (AR) a les cèl·lules del càncer de pròstata. Aquesta regulació a la baixa interromp la interacció entre el PSA i l’AR, que és crucial en el desenvolupament del càncer de pròstata. Una anàlisi genòmica posterior va revelar que la urolitina A regula a l’alça significativament el gen CDKN1A (p21), que està involucrat en la regulació del cicle cel·lular i l’apoptosi. L’estudi va observar un augment de cèl·lules a la fase G1 i una inducció de l’apoptosi, cosa que suggereix que les urolitines poden ajudar a modular el cicle cel·lular i promoure la mort de les cèl·lules canceroses. En general, els resultats indiquen que les nous podrien servir com a agent quimiopreventiu o quimioterapèutic per al càncer de pròstata.
Ús d'olis àcids en alimentació animal: efecte sobre la composició lipídica i la qualitat de la carn i el peix
Els olis àcids (OA) són subproductes obtinguts de la refinació química d’olis vegetals crus, que tenen un alt valor energètic i estan aprovats com a ingredients per a pinsos a Europa. Així, els OA poden ser una alternativa econòmica als olis i greixos comunament utilitzats en l’alimentació animal, cosa que podria augmentar el seu valor econòmic i la sostenibilitat de la cadena alimentària. L’objectiu d’aquesta tesi doctoral és avaluar l’efecte de l’ús d’OA en les dietes d’animals monogàstrics sobre la composició lipídica, l’oxidació lipídica, el color i l’acceptació sensorial de filets de peix fresc i carn, i després del seu emmagatzematge refrigerat en condicions comercials. Aquesta tesi doctoral comprèn tres estudis amb diferents espècies d’animals monogàstrics: llobarro, porcs i pollastres. En les dietes de llobarro, es van utilitzar OA de sansa d’oliva i una barreja d’OA de soja i OA de gira-sol com a substituts parcials de l’oli de peix en lloc d’olis crus de sansa d’oliva o soja, mentre que en els altres dos estudis es va utilitzar OA de sansa d’oliva, en comparació amb l’ús d’oli de palma cru i oli de sansa d’oliva cru o refinat. Els resultats van mostrar que el perfil d’àcids grassos (AG) depenia únicament de l’origen botànic de la font lipídica utilitzada, mentre que els nivells de tocoferols i tocotrienols es van veure influenciats no només per l’origen botànic de la font lipídica, sinó també per altres ingredients del pinso, especialment la quantitat d’acetat de α-tocoferol afegida a les dietes. En general, els paràmetres d’oxidació lipídica van ser principalment influenciats pel perfil d’AG dels filets de peix i la carn. Es va observar el desenvolupament de l’oxidació lipídica en mostres refrigerades en tots els casos, però l’estabilitat oxidativa i el contingut d’α-tocoferol només van disminuir en el porc. L’únic escenari en què l’ús d’un OA en dietes animals va produir un efecte negatiu sobre l’oxidació lipídica va ser en el porc refrigerat, sense implicar cap efecte significatiu sobre el color de la carn o l’acceptació general. Pel que fa al color, hi va haver canvis en alguns o tots els paràmetres de color durant la refrigeració dels filets de peix i la carn, però aquest canvi va ser més gran en el porc. Finalment, l’acceptació sensorial no es va veure afectada per la font lipídica utilitzada en la dieta ni per la refrigeració.
Salut intestinal i fonts de seleni
Effects de dietary polyphenol intake on metabòlic syndrome, body composition and obesity-related inflammation
Defensa de la tesi: 30/05/2022. Excellent Cum Laude i menció internacional. Actualment, la Dra. Sara Castro és col·laboradora externa del grup.
Maternal diet and breast milk: Shaping the newborn immune system to fight early life infections
Salud intestinal, translocación bacteriana y metabolitos derivados de microbiota en la asociación entre estilo de vida, alimentación y salud cerebral.
Ongoing
Més àrees de recerca
Control dels aliments
