Descripció
Malgrat ser les eines de mesurament dietètic més utilitzades, les enquestes autoinformades no estan exemptes de limitacions com la baixa precisió, que contribueix a la inconsistència dels resultats observats. L'INSA-UB aposta per la recerca sobre biomarcadors de la ingesta alimentària (BIA), com a mesura complementària o alternativa de la ingesta dietètica (pedres angular de l'epidemiologia nutricional). La metabolòmica dirigida i no dirigida, està agitant el camp de l'avaluació dietètica mitjançant el descobriment i la validació de petjades metabòliques que proporcionen una instantània completa de l'exposició dietètica. Tanmateix, s'estan desenvolupant estratègies metabolòmiques encaminades cap al diagnòstic d'intoleràncies i altres malalties.
En paral·lel, l'INSA-UB també estudia l’exposoma —que integra totes les exposicions ambientals al llarg de la vida— per tal de revelar com aquests factors poden modular el metaboloma i influir en l’estat de salut i el risc de desenvolupament de trastorns metabòlics.
