Aquesta recerca se centrarà en ajudar els individus a millorar els seus patrons de salut i benestar, fomentant l’impacte social i la translació del coneixement de base científica. S’han definit diferents línies de recerca per a potenciar la col·laboració i el coneixement entre investigadors.
Descripció
Aquesta àrea temàtica pretén millorar els patrons de salut i el benestar de la població, fomentant l’impacte social i la translació del coneixement científic. L’objectiu general es desenvolupa en diferents línies que inclouen: biomarcadors i metabolòmica, eix microbiota-intestí-salut, immunonutrició, nutrició de precisió i promoció d’hàbits saludables, promoció de la història local i la tradició de l’alimentació. En aquest sentit i a títol d’exemple, dins de l’àrea de recerca, s’identifiquen biomarcadors relacionats amb la ingesta de determinats aliments per tal de millorar el seguiment de les intervencions nutricionals, al mateix temps que s’identifiquen vies metabòliques modificades per les intervencions nutricionals. També s’aprofundeix amb el coneixement de la microbiota intestinal i la seva relació amb diferents sistemes de l’organisme, com pot ser el sistema immunitari i el sistema nerviós en diferents etapes de la vida i situacions patològiques. En la branca de la immunonutrició s’estableix l’efecte modulador de determinats nutrients sobre la immunitat. Per altra banda, s’estudia com els hàbits de vida —com l’alimentació, el son i l’activitat física— influeixen en la salut i el benestar, mitjançant l’anàlisi de ritmes biològics (crononutrició), el desenvolupament d’eines d’avaluació nutricional i l’exploració dels comportaments alimentaris. Per últim, es fan intervencions per promoure hàbits saludables a determinats grups de la població i s’aprofundeix en la història i tradicions d’hàbits alimentaris.
Grups de recerca
- Fisiología Adaptativa: Ejercicio, Hipoxia y Salud
- Aminas y Poliaminas Bioactivas de los Alimentos
- Bioanálisis
- Nutricional Cell Signalling
- Fisiologia i Fisiopatologia Nutricionals
- Fisiologia Digestiva y Adaptaciones Nutricionales
- Biotecnologia Vegetal
- Antioxidantes Naturales: Polifenoles
- Nutrición de Precisión i Crononutrición
- LIBIFOOD (Lípids i Compostos Bioactius en la Cadena Alimentària)
- Transporte Intestinal y Función Epitelial de Barrera
- Riesgo Cardiovascular, Nutrición y Envejecimiento
- Autoinmunidad, Inmunonutrición y Tolerancia (AIT)
- Biomarcadors i Metabolòmica Nutricional i dels Aliments
Antioxidants, 2024, 13: 103 ; DOI: https://doi.org/10.3390/antiox13010103
Nutrients, 16, 1365 any 2024; DOI: https://doi.org/10.3390/nu16091365
Protein profiling and classification of commercial quinoa grains by MALDI-TOF-MS and chemometrics
Food Chemistry, 398 (2023) 133895; DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133895
Mol. Nutr. Food Res., 2300539 (11/11) 2024. ; DOI: https://doi.org/10.1002/mnfr.202300539
J Agric Food Chem. 2024; 72(4):2154-2164; DOI: https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c06431
Biomed Pharmacother, 2024, 177: 117067; DOI: https://doi.org/10.1016/j.biopha.2024.117067
Plant Biotechnology Journal, 22(1), 233–247. (2024). ; DOI: https://doi.org/10.1111/pbi.14182
Domestic Sautéing with EVOO: Change in the Phenolic Profile
Antioxidants 2020, 9, 77; DOI: https://doi.org/10.3390/antiox9010077
Appetite. 2024; 196: 107293.; DOI: https://doi.org/10.1016/j.appet.2024.107293
Food Chemistry, 2024, 441: 138294; DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138294
Antioxidants (Basel). 2022 Sep 22;11(10):1876; DOI: https://doi.org/10.3390/antiox11101876
Clin Nutr. 2023 Dec;42(12):2562-2568.; DOI: https://10.1016/j.clnu.2023.10.025
Nutrients 2023, 15 (8), art. No. 1996.; DOI: https://doi.org/10.3390/nu15081996
AGE AND AGEING. 52 - 1, OXFORD UNIV PRESS, 08/01/2023.; DOI: https://doi.org/10.1093/ageing/afac329
Microalgas comestibles para mantener la homeostasis energética. Aplicación al síndrome metabólico inducido por la dieta, el ejercicio físico y la hipoxia (mALGAHEALTH)
REF: PID2020-117009RB-I00
El proyecto mALGAHEALTH propone la investigación sobre los electos funcionales de una mezcla de microalgas (Isochrysis galbana y Chlorella vulgaris) contra los factores de riesgo del Síndrome Metabólico (SM, obesidad, resistencia a la insulina/hiperglicemia, hiperlipidemia, hipertensión) para la prevención de la diabetes mellitus de tipo 2 (DMT2) y la enfermedad cardiovascular (ECV). La propuesta se dirige a dos importantes preocupaciones sociales de la creciente población humana: producir alimentos de residuo cero de manera sostenible y adoptar mejores hábitos nutricionales. La propuesta está basada en nuestras observaciones previas sobre la función de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3 en la proporción EPA/DHA 1:1 y de componentes prebióticos (sacàrids) en diferentes etapas y niveles durante la progresión de las alteraciones metabólicas. La mezcla que se sugiere (ISORELLA) presenta la proporción adecuada de estos dos tipos de moléculas para asegurar su acción combinada, a la vez que incluye otros componentes minoritarios (pigmentos, carotenoides, péptidos) que podrían contribuir a tal efecto con sus actividades antioxidantes y antihipertensivas.
Para evaluar la posible aplicación ISORELLA al consumo humano se utilizará un modelo de SM en ratas definido previamente por el equipo de investigación, con ejercicio moderado o sin e hipoxia. Las principales aproximaciones experimentales serán i) evaluación de marcadores tempranos de inflamación, resistencia a la insulina y estrés oxidativo, ii) obtención del perfil bacteriano intestinal completo, iii) evaluación de productos microbianos y iv) medida de variables fisiológicas. Las técnicas utilizadas serán: la determinación del estado del metabolismo de la glucosa (tests de glicèmia, tolerancia a la glucosa); perfil lipídico mediante lipidómica; presión arterial; inflamación por histología, perfil linfocitario, y activación de macrófagos (órganos seleccionados); secuenciación masiva de DNA ribosómico 16S (muestras fecales y cecales); determinación de productos microbianos; actividades enzimáticas; transcripción genética por transcriptómica; consumo de oxígeno; evaluación del estado del nervio ciático. Las microalgas son una alternativa real a los cultivos tradicionales a suelo agrario como fuentes de proteína de alta calidad con residuo cero y alta capacidad de captación de CO₂. Además, contienen componentes con efectos funcionales contra los factores de riesgo por la DMT2. ISORELLA ha sido diseñada para cumplir con los requerimientos de un alimento funcional o superfood para la prevención de las modernas epidemias que son las enfermedades metabólicas. Los resultados generados en esta propuesta podrían dar lugar a nuevos ingredientes alimentarios para la promoción de la salud humana y obtenidos de manera sostenible.
Alimentación, cultura y sostenibilidad: promoción de la ciencia para estimular vocaciones científicas y para la cohesión social en Santa Coloma de Gramenet
Ministerio de Ciencia e Innovación. FECYT Innovación
FCT-23-19532
FRI-INSA-2023/1, Evaluación in vivo de la biodisponibilidad de los polifenoles contenidos en diferentes variedades de quinoa
Institut d’investigació en nutrició i recerca alimentària (INSA-UB)
Evaluation of the drug mediated inhibition of DAO enzyme: A multidisciplinary approach (IDAODRUG).
La intolerancia a la histamina es un trastorno derivado de la incapacidad de la enzima diamino oxidasa (DAO) por metabolizar la histamina presente en la dieta a nivel intestinal. La sintomatología incluye una amplia gama de síntomas gastrointestinales y extra-gastrointestinales no específicos, debido a la distribución ubicua de los cuatro receptores de la histamina en diferentes órganos y tejidos del cuerpo. Entre los diferentes factores etiológicos descritos para esta intolerancia alimentaria, el origen farmacológico ha sido lo menos estudiado. Se ha sugerido ampliamente que la enzima DAO podría ser inhibido de manera temporal y reversible por varios fármacos. Sin embargo, a pesar de que a lo largo de los años se ha identificado una larga lista de fármacos con capacidad de inhibir la DAO, los estudios científicos con datos sólidos sobre este tema todavía son escasos.
Por lo tanto, el objetivo general de este proyecto es generar conocimiento científico avanzado sobre la capacidad de los fármacos para bloquear la funcionalidad de la enzima DAO, así como aclarar los mecanismos responsables de este efecto.
Human intestinal organoids to study the entry of foodborne hepatitis viruses and assess their infectivity (ORG&Hep)
Ref. INTERACT-2023 J1, INSA-Maria de Maeztu
Natural Products and Plant Biotecnology
Cosolidated Research Group SGR2021-00693. Generalitat de Catalunya.
Avançar en el coneixement científic sobre els polifenols i altres compostos antioxidants, així com en els seus metabolits, en les seves potencials aplicacions en la promoció de la salut humana i la prevenció de malalties cròniques.
Institut d’Investigació en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB). Ref: CEX2021-001234-M, IP: Rosa Maria Lamuela Raventos, 01/01/2023-31/12/2026, 2.300.000,00€, Ministerio de Ciencia e Innovación
A Restful Transition: The Impact of Diet Quality and Gut Microbiota on Sleep Quality in postmenopausal women
Proyecto competitivo financiado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades en la convocatoria de Proyectos de Generación del Conocimiento 2023. El objetivo global de este proyecto de investigación es identificar los determinantes y mecanismos implicados en la relación entre la alimentación y el sueño en una población de mujeres posmenopáusicas.
Partners: Grupo de Investigación de Autoinmunidad, Inmunonutrición y Tolerancia (INSA-UB).
Desarrollo de herramientas analíticas para autentificar los pistachos cultivados localmente
Dentro del sector de los frutos secos, los pistachos se producen principalmente en Estados Unidos, Irán y Turquía. Sin embargo, en España, la producción de pistachos ha aumentado en los últimos años, y se espera que siga aumentando en los próximos. La promoción de este cultivo se apoya en razones de sostenibilidad para sustituir a los frutales que requieren un mayor consumo de agua. Además, económicamente, el coste/beneficio del cultivo del pistacho es mucho más favorable que el de otros cultivos, como muchos frutales. El hecho de que el pistacho producido localmente sea aún un cultivo emergente, hace que sea fácilmente falsificable con pistachos importados, lo que perjudicaría la imagen del producto y la competitividad de el sector, además de suponer un riesgo para la seguridad alimentaria. Sin embargo, faltan estrategias analíticas validadas para verificar la autenticidad de del pistacho, tanto en términos de su origen botánico (cultivar) como geográfico. También faltan estudios que comparen los pistachos cultivados en España con los cultivados en otros países, lo que podría proporcionar información objetiva sobre si los pistachos locales presentan rasgos de composición diferencial. Algunos estudios han encontrado variaciones en la composición lipídica de diferentes variedades de pistacho. En cuanto al origen geográfico de la producción de los productos agrícolas, la composición isotópica se ha relacionado con factores geológicos y climáticos.
Sin embargo, en el sector del pistacho es habitual que una determinada variedad se cultive predominantemente en cada origen geográfico, y esto hace que muchos estudios varíen tanto en el cultivar como en el origen geográfico. De hecho, no existen estudios que comparen un mismo cultivar cultivado en diferentes países. Por lo tanto, existe una clara necesidad de desarrollar modelos de autentificación para verificar la autenticidad de los pistachos, que estén especialmente diseñados para especialmente diseñados para verificar los pistachos producidos en España frente a otros países y cultivares, con el fin de evitar situaciones de fraude y proteger este sector productivo.
productivo. Por otro lado, estudios recientes han demostrado que, a la hora de desarrollar estrategias de autenticación, los enfoques de huella digital que se basados en el uso de señales analíticas en bruto ofrecen mejores resultados que aquellos que se basan en el análisis dirigido de marcadores. La hipótesis en la que se basa este proyecto es que la variedad y el origen geográfico de los pistachos afectan a su composición lipídica e isotópica, lo que puede servir para desarrollar estrategias analíticas que permitan verificar su identidad, especialmente si los datos se abordan bajo un enfoque de «huella dactilar».
de huellas dactilares».
El objetivo general del proyecto LOCALPISTACHIO es el desarrollo de modelos analíticos validados para verificar el origen botánico y geográfico de los pistachos producidos en España. origen botánico y geográfico de los pistachos producidos en España, para desalentar las oportunidades de fraude y aumentar el valor añadido de los productos cultivados localmente locales. El plan de trabajo incluye 3 paquetes de trabajo (WP). El WP1 consiste en el muestreo (mínimo 2 cosechas), mientras que el WP2 se basa en la evaluación mediante pruebas de concepto, de diferentes huellas lipídicas y marcadores isotópicos para verificar el origen o variedad del pistacho. En el PT3 se seleccionarán los más eficientes y se validarán los modelos de autentificación.
Subproductos ricos en ácidos grasos de cadena media en la alimentación de monogástricos. Salud intestinal y efectos sobre la calidad de los alimentos de origen animal. NCAG - Programa Nacional de Ciencias Agrarias, PID2020-115688RB-C22.
Efecto de una intervención con dieta mediterránea hipocalórica, ayuno intermitente y senolíticos naturales en los marcadores de senescencia celular.
Entidad financiadora: Instituto de Salud Carlos III (ISCIII)
Convocatoria: FIS23
Fecha de inicio: 01/01/2024
Fecha de finalización: 31/12/2026
Cuantía de la subvención: 299.375,00
Prevention in prediabetic patients of infection's morbidity following a high fiber and vegetal protein diet
FRAGILIDAD Y ENVEJECIMIENTO SALUDABLE (CIBERFES)
FRAGILIDAD Y ENVEJECIMIENTO SALUDABLE (CIBERFES) Ref. CB16/10/00269. IP: Cristina Andres-Lacueva, 01/01/2017-… 322.000€. Instituto de Salud Carlos III
ABbiotek Health
FBG312538, Unveiling bioactive peptides in porcine plasma hydrolysates through fractionation and top-down proteomics characterization, APC Europe S.L.U.
APC-Europe, SLU
Agro-Migjorn,S.L.
GoNutri
Diversos contractes de recerca amb l’IRTA i amb empreses productores de suplements per a pinsos (Adisseo France, S.A.S, Societé Industrielle Lesaffre).
DR.Healthcare S.L
Biopolies S.L.
KAO-Japan
Procedimiento para la determinación in vitro de la actividad diamino oxidasa
Inventores: Comas-Basté O, Latorre-Moratalla ML, Veciana-Nogués MT, Vidal-Carou MC
Nº de solicitud: P32924ES0046
País de prioridad: España
Entitat titular: Universitat de Barcelona
Human recombinant hyposialylated erythropoietin, methods of purification and therapeutic uses thereof
Autors: Rodríguez, T.; Amaro, D.; García-Artalejo, J.A.; Sosa Testé, I.; Sarmiento Conde, Y.; Hernández de la Rosa, L.; Díaz Goire, D.; Giménez, E.
PCT/CU2020/050001 (WO2021/043345A1), Cuba (5/9/2019) Centro de Inmunología Molecular (La Habana, Cuba)
Animal plasma or fractions thereof for use in treating cognitive impairment disorders in humans and companion animals
The present application relates to the administration of plasma, fractions thereof, or mixtures thereof to humans or animals to treat or otherwise improve cognitive impairment disorders, including dementia (e.g., vascular dementia, dementia with Lewy bodies, dementia resulting from Alzheimer’s disease, dementia resulting from Parkinson’s disease, frontotemporal dementia, and dementia resulting from normal pressure hydrocephalus in humans, and cognitive dysfunction syndrome in companion animals), concussion, and traumatic brain injury. In certain embodiments, the invention comprises a method of treating a cognitive impairment disorder in a human or companion animal subject, said method comprising: administering to said subject one or more cognitive functioning tests to identify a subject suffering from a cognitive impairment disorder; and administering to said subject a therapeutically effective amount of an animal plasma composition; wherein said administration provides an improvement in said subject’s results in said one or more cognitive impairment tests.
Nutritional composition for improving intestinal barrier integrity, preparation of the composition and method of treatment
A method and a computer program for metabolomic data analysis
Inventors / authors: Francesc Fernández, Rafael Llorach, Cristina Andres-Lacueva, Alexander Perera
European patent request number: EP 12382239.7 Priority country: Spain Priority date: 2012
Patent holding body: Oficina Española de Patentes y Marcas y oficina europea.
Application for patent. Finalist project from VALORTEC competition. ACC1Ó, Generalitat de Catalunya.
Recommended by the Office Results Transfer UB and UPC proceeded to withdraw the patent, with the aim of providing a service and use the results.
Aminas Biógenas en Vinos: Histamina y Tiramina. Análisis, contenidos y evolución.
Director: Abel Mariné Font
Institución: Universitat de Barcelona
Qualificación: Excelente cum laude y Premio Extraordinario
Desarrollo de estratègies analíticas avanzadas para la caracterización de las proteïnes de quinoa. Aplicación en variedades, tipus de producción agrícola y tecnologies de procesamiento
Dir: F. Benavente / V. Sanz
The role of FGF21 in the metabolic response to amino acid restriction.
Nuevas estrategias para mejorar la producción biotecnológica de taxanos.
Edgar Pérez Matas – Universitat de Barcelona, Facultat de Farmacia i Ciencies de la Salut. 2023, Excel·lent cum laude.
Estudi del benefici de la ingesta de polifenols en una població d'edat avançada i amb risc cardiovascular = Study of the benefits of polyphenol intake in an elderly population at high cardiovascular risk
The thesis investigates the role of polyphenols in reducing the risk of cardiovascular diseases (CVD) and mortality. Polyphenols, a diverse group of compounds with health benefits, have been traditionally studied individually, limiting the understanding of their collective effects. This study aimed to estimate polyphenol intake in the Spanish PREDIMED population and assess its association with lower CVD risk. It utilized Food Frequency Questionnaires (FFQ) and nutritional biomarkers to overcome limitations in estimating intake. Additionally, a novel method for urine polyphenol analysis was developed. The thesis also explored the impact of polyphenols on blood pressure (BP) reduction, mediated by increased plasma nitric oxide (NO) levels. Furthermore, it investigated the relationship between moderate wine consumption and metabolic syndrome, a combination of CVD risk factors. By addressing these aspects, the thesis contributes to a broader understanding of polyphenols’ role in cardiovascular health.
http://hdl.handle.net/10803/283986
Nutrigenomic approach to study the potential role of walnut polyphenols and their human metabolites in cancer prevention and treatment.
Esta tesis doctoral explora los beneficios para la salud del consumo de nueces, centrándose en su rico contenido de polifenoles. Mediante espectrometría de masas avanzada, el estudio identificó 120 compuestos fenólicos en las nueces, entre los que destacan los elagitaninos y el ácido elágico. Estos compuestos son metabolizados en urolitinas por la microflora intestinal, que han demostrado potencial para frenar la progresión del cáncer. Además, observamos que las urolitinas A y B regulan a la baja la expresión del antígeno prostático específico (PSA) y el receptor de andrógenos (AR) en las células del cáncer de próstata. Esta regulación a la baja interrumpe la interacción entre el PSA y el AR, que es crucial en el desarrollo del cáncer de próstata. Un análisis genómico posterior reveló que la urolitina A regula al alza significativamente el gen CDKN1A (p21), que está involucrado en la regulación del ciclo celular y la apoptosis. El estudio observó un aumento de células en la fase G1 y una inducción de la apoptosis, lo que sugiere que las urolitinas pueden ayudar a modular el ciclo celular y promover la muerte de las células cancerosas. En general, los resultados indican que las nueces podrían servir como agente quimiopreventivo o quimioterapéutico para el cáncer de próstata.
Ús d'olis àcids en alimentació animal: efecte sobre la composició lipídica i la qualitat de la carn i el peix
Els olis àcids (OA) són subproductes obtinguts de la refinació química d’olis vegetals crus, que tenen un alt valor energètic i estan aprovats com a ingredients per a pinsos a Europa. Així, els OA poden ser una alternativa econòmica als olis i greixos comunament utilitzats en l’alimentació animal, cosa que podria augmentar el seu valor econòmic i la sostenibilitat de la cadena alimentària. L’objectiu d’aquesta tesi doctoral és avaluar l’efecte de l’ús d’OA en les dietes d’animals monogàstrics sobre la composició lipídica, l’oxidació lipídica, el color i l’acceptació sensorial de filets de peix fresc i carn, i després del seu emmagatzematge refrigerat en condicions comercials. Aquesta tesi doctoral comprèn tres estudis amb diferents espècies d’animals monogàstrics: llobarro, porcs i pollastres. En les dietes de llobarro, es van utilitzar OA de sansa d’oliva i una barreja d’OA de soja i OA de gira-sol com a substituts parcials de l’oli de peix en lloc d’olis crus de sansa d’oliva o soja, mentre que en els altres dos estudis es va utilitzar OA de sansa d’oliva, en comparació amb l’ús d’oli de palma cru i oli de sansa d’oliva cru o refinat. Els resultats van mostrar que el perfil d’àcids grassos (AG) depenia únicament de l’origen botànic de la font lipídica utilitzada, mentre que els nivells de tocoferols i tocotrienols es van veure influenciats no només per l’origen botànic de la font lipídica, sinó també per altres ingredients del pinso, especialment la quantitat d’acetat de α-tocoferol afegida a les dietes. En general, els paràmetres d’oxidació lipídica van ser principalment influenciats pel perfil d’AG dels filets de peix i la carn. Es va observar el desenvolupament de l’oxidació lipídica en mostres refrigerades en tots els casos, però l’estabilitat oxidativa i el contingut d’α-tocoferol només van disminuir en el porc. L’únic escenari en què l’ús d’un OA en dietes animals va produir un efecte negatiu sobre l’oxidació lipídica va ser en el porc refrigerat, sense implicar cap efecte significatiu sobre el color de la carn o l’acceptació general. Pel que fa al color, hi va haver canvis en alguns o tots els paràmetres de color durant la refrigeració dels filets de peix i la carn, però aquest canvi va ser més gran en el porc. Finalment, l’acceptació sensorial no es va veure afectada per la font lipídica utilitzada en la dieta ni per la refrigeració.
Salut intestinal i fonts de seleni
Effects de dietary polyphenol intake on metabòlic syndrome, body composition and obesity-related inflammation
Defensa de la tesi: 30/05/2022. Excellent Cum Laude i menció internacional. Actualment, la Dra. Sara Castro és col·laboradora externa del grup.
Maternal diet and breast milk: Shaping the newborn immune system to fight early life infections
Salud intestinal, translocación bacteriana y metabolitos derivados de microbiota en la asociación entre estilo de vida, alimentación y salud cerebral.
Ongoing
Més àrees de recerca
Control dels aliments
