Absorción de nutrientes y función barrera: dos aspectos claves de la salud intestinal
El epitelio intestinal forma una barrera que permite el paso de nutrientes, agua y electrólitos pero restringe el de alérgenos, toxinas y patógenos. La permeabilidad selectiva de la vía trans-celular y de la vía para-celular del epitelio constituye el elemento capital de esta función barrera. A la vía trans-celular, los nutrientes atraviesan primero la membrana apical y después la membrana vasolateral de las células absorbentes, por difusión simple y mediante proteínas transportadoras. En este ámbito, estudiamos el transporte de nutrientes a través del epitelio intestinal y su regulación por componentes de la dieta. También estudiamos la contribución del epitelio intestinal en la utilización y el metabolismo de nutrientes. La pérdida de la función epitelial de barrera, originada por el deterioro de las uniones estrechas, compuerta un incremento de la permeabilidad de la vía para-celular a elementos del contenido intestinal que ponen en marcha la respuesta inlamatoria. En este ámbito, nuestra actividad de investigación se centra en el estudio de la capacidad de determinados antioxidantes y de componentes de la dieta para proteger la función epitelial de barrera.
Catedrática de Fisiología del Departamento de Bioquímica y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universitat de Barcelona. Miembro del Grupo de Investigación Consolidado: LIBIFOOD-Lípidos y compuestos bioactivos. Cadena alimentaria y salud (AGAUR, Generalitat de Catalunya, 2021 SGR 00854).
-
Raquel Martín Venegas
-
Adriana García Vara