09-12-2025
La IX edición de este encuentro de referencia abre un espacio para la innovación en el ámbito de la ciencia de los bioactivos
El pasado 20 de noviembre, el Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA-UB) celebró la IX edición del Workshop Anual, una jornada de intercambio científico que reunió a investigadores, profesionales y expertos en el ámbito de la ciencia de los bioactivos. El acto fue un punto de encuentro esencial para la actualización de conocimientos y la presentación de proyectos punteros en nutrición, salud y ciencia.
Conocimiento, innovación y resultados
El Workshop arrancó con gran éxito, con la sala de actos llena y varios espacios del edificio habilitados para seguir las ponencias en streaming. La asistencia fue masiva, creando un ambiente dinámico que favoreció el intercambio de conocimientos y la creación de redes entre los participantes.
La jornada se inició con una sesión de bienvenida que incluyó las palabras de Francisco Pérez-Cano, director del Instituto, seguidas de la intervención de Mª Carmen Vidal Carou, directora del Campus de la Alimentación.
La inauguración corrió a cargo de la dra. Cristina Andrés Lacueva, quien abrió la jornada con una ponencia sobre biomarcadores, metabolómica y el vínculo entre nutrición de precisión y salud. Un inicio de lujo que marcó el tono de una jornada muy intensa.
Durante la mañana, se presentaron los resultados de varios proyectos enmarcados en los programas INTERACT (INSA joint research actions) y FRI (Foment de Recerca Interna) INSA-UB 2023. Algunos de los proyectos más destacados fueron:
– SLEPT-Project, presentado por Maria Izquierdo, que exploró la relación entre la calidad del sueño durante la menopausia, la microbiota y la fibra dietética.
– ORG&Hep, presentado por Isabel Costafreda, donde se mostró el uso de organoides intestinales para estudiar la entrada de virus de hepatitis transmitidos por alimentos.
– PREDIALGAE, presentado por Sara Ramos, quien ha investigado el potencial de la microalga Chlorella vulgaris en la prevención de la prediabetes.
– IDAODRUG, presentado por Rache Iduriaga, quien expuso cómo determinados fármacos pueden inhibir la enzima DAO y su impacto en la salud digestiva.
– Y proyectos FRI como los referentes a la biodisponibilidad de los polifenoles en quinoa y los tratamientos postcosecha para mejorar la calidad de los tomates.
La mañana culminó con un momento de descanso en el desayuno, donde el espacio fue ideal para las conversaciones y el intercambio entre asistentes. Las presentaciones de pósters, que pudieron visitarse entre café y conversaciones, contribuyeron a hacer del Workshop un espacio más cercano y de networking entre científicos. El nivel fue muy alto, tanto de los más de cuarenta pósters como de las presentaciones orales que pudimos escuchar a lo largo de la jornada.
Abriendo horizontes con la Ciencia Ciudadana
Por la tarde, la mesa redonda sobre Ciencia Ciudadana reunió a cuatro voces destacadas para reflexionar sobre cómo la ciencia puede (y debe) hacerse no sólo para la ciudadanía, sino también con ella.
Rosa Solà, de la Universidad Rovira i Virgili, inició la conversación poniendo de manifiesto uno de los pilares fundamentales de la ciencia ciudadana: la implicación de la comunidad en los estudios. Según Solà, esta participación activa no sólo enriquece la investigación, sino que también mejora notablemente la eficacia de los estudios y la adherencia a los protocolos de investigación, puesto que facilita una mejor conexión con los participantes y sus propios intereses.
A continuación, Isabelle Bonhoure, profesora de la Universidad de Barcelona, expuso cómo las nuevas tecnologías pueden abrir nuevas vías para conectar con un público más amplio y diverso. Bonhoure destacó que la digitalización y el uso de chatbots y otras herramientas digitales permiten no sólo recopilar datos de forma más eficiente, sino también dar voz a historias a menudo ignoradas, como las de personas con problemas de salud mental, creando redes de apoyo social a través de las propias plataformas tecnológicas.
Por su parte, Salvador Ferré, de la empresa EDUSCOPI, compartió su experiencia de trabajo sobre el terreno, demostrando cómo la ciencia ciudadana puede generar impacto real. Ferré explicó que trabajar de la mano de la ciudadanía no sólo facilita la recogida de datos más relevantes, sino que permite que los proyectos tengan un impacto tangible y práctico en las comunidades implicadas, con un retorno de conocimiento directo.
Finalmente, Marina Pérez-Llorca, investigadora del INSA-UB, centró su intervención en cómo el trabajo con el campesinado puede transformar la investigación. Pérez-Llorca destacó la importancia de trabajar estrechamente con los agricultores para detectar necesidades reales del territorio y de la sociedad, un enfoque que permite diseñar investigaciones más aplicadas y con incidencia directa sobre las problemáticas locales, como las relacionadas con la agricultura ecológica y la seguridad alimentaria.
En conjunto, la mesa puso de manifiesto la potencia de la ciencia ciudadana como motor de cambio social, un cambio que sólo se puede conseguir cuando la investigación se realiza de forma inclusiva y colaborativa, integrando a la sociedad en todos sus procesos.
Premios y reconocimientos
La jornada se cerró con la tradicional ceremonia de entrega de premios. Los ganadores y ganadoras de los Premios Workshop INSA-UB 2025 fueron:
– Premio Anna Tresserra al Mejor Artículo: Rosa Casas.
– Premio a la Mejor Comunicación Oral: Sergi Casanova
– Premio al Mejor Póster: Polina Galkina.
Con esta edición, el Workshop INSA-UB se consolida como uno de los principales espacios de divulgación científica e intercambio de conocimiento en el ámbito de la nutrición, la alimentación y la salud. Un año más, la jornada sirvió para crear comunidad, potenciar la investigación y poner en valor el potencial de los compuestos bioactivos en nuestra vida cotidiana.
Descarga el libro de abstracts
Para las personas interesadas en profundizar en los contenidos presentados, desde la página web oficial del workshop se puede descargar el libro de abstracts.
