Descripció
L'INSA-UB presta especial atenció a les pràctiques innovadores i sostenibles que permeten millorar la qualitat dels aliments i, al mateix temps, mantenir o augmentar el rendiment per a la creixent població humana. La recerca es basa en estudiar la tolerància dels hortícoles a múltiples estressos abiòtics, com per exemple la millora de la qualitat del tomàquet (com a model d'hortícola amb fruit climatèric) i de la cirera dolça (com a model de fruiter amb fruit no climatèric). L'INSA-UB és pioner en l'estudi de l'ús de residus locals, bioestimulants i biofertilizants per a millorar la qualitat dels aliments, no sols considerant paràmetres generals sinó també el perfil antioxidant (carotenoides, polifenols i vitamines).
