02-05-2025
El dia 6 de maig de 2025 no només celebrem 20 anys de recerca, de treball rigorós i compromès, sinó que celebrem 20 anys d’una causa: la d’un món nodrit de coneixement i des d’on l’alimentació s’articula segura, saludable, justa i sostenible.
L’Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària de la Universitat de Barcelona —el nostre estimat INSA-UB— és molt més que una institució científica. És, ha sigut i serà, un baluard des d’on més de 20 grups de recerca treballen cada dia a consciència i amb passió per a comprendre molts aspectes relacionats amb els aliments, la nostra salut, la seguretat alimentària i millorar la vida de les persones.
Hem sigut pioners en recerca bàsica, en innovació alimentària, en la promoció d’hàbits saludables, en el control dels riscos emergents, en noves propostes agroalimentàries, en memòria culinària i en la defensa d’una alimentació ètica i transparent. I ho hem fet amb una ambició que ha estat reconeguda amb l’acreditació com a unitat d’excel·lència María de Maeztu el passat 2022.
Malauradament, en aquest temps l’institut també ha patit pèrdues profundes, com la d’Anna Tresserra i la de Joan Llobet, ambdós apassionats per la recerca, i que amb entrega generosa, i sobretot, la seva humanitat, han marcat per sempre aquest projecte col·lectiu.
La vàlua de tots els investigadors de l’INSA és indubtable, i es materialitza gràcies al seu amor a la ciència. I és que, en paraules de William Harvey, qui va descriure la circulació sanguínia: Què és la recerca sinó una cita a cegues amb el coneixement?
Cal fer una crida, sobretot per a les noves generacions de joves investigadors i investigadores que ara comencen el seu camí. En un món on l’alimentació s’ha tornat terreny de debat, de desigualtat i d’impacte ambiental, pensar i actuar críticament, amb profunditat i consciència, és més necessari que mai. Escolliu pensar en els altres. Escolliu fer-vos preguntes. Escolliu contribuir. Escolliu nodrir la recerca. El món necessita la vostra mirada, el vostre cor i el vostre talent.
L’INSA-UB no només ha generat coneixement. Ha format persones. Ha sembrat inquietuds. I avui, més que mai, reafirma el seu compromís de continuar sent una força transformadora en la recerca en l’àmbit de l’alimentació, amb aliances amb entitats i institucions territorials, nacionals i internacionals, i obrint noves fronteres tecnològiques i humanes.
Per tot això, el 6 de maig no és només un aniversari: és una celebració del que som i del que podem arribar a ser. Felicitats i gràcies, per fer possible aquest viatge apassionant, que ja porta 20 anys!
Endavant amb coratge i amb molta, molta gana de futur.
Francisco José Pérez Cano
Director INSA-UB
