Subsector de mercat: Productes ecològics

Subsector de mercat: Productes ecològics


Linies d'Investigació

Bioestimulants i biofertilitzants per la millora de la qualitat de fruites.
- Contacte: Sergi Munné
- Correu electrònic: smunne@ub.edu
- Grup de recerca: ANTIOX-AgriFood Biotech (+INFO)
- Arees de recerca: (Composició i valor nutritiu dels aliments)

Caracterització lipídica i autenticació d’aliments: valor nutritiu, comercial i gastronòmic.
- Contacte: Dr Francesc Guardiola i Dra Alba Tres
- Correu electrònic: atres@ub.edu
- Grup de recerca: LIBIFOOD-Lipids i Compostos Bioactius en la Cadena Alimentària (+INFO)
- Arees de recerca: (Autenticació i control del frau)

Composició d'aliments: vitamina E i carotenoids.
- Contacte: Sergi Munné
- Correu electrònic: smunne@ub.edu
- Grup de recerca: ANTIOX-AgriFood Biotech (+INFO)
- Arees de recerca: (Composició i valor nutritiu dels aliments)

Estudi de patrons dietètics saludables i qüestionaris de dieta. Desenvolupament de taules de composició d'aliments i bases de dades de biomarcadors de consum de compostos bioactius. Caracterització del "Food metabolome".
- Contacte: Dra. Cristina Andrés-Lacueva
- Correu electrònic: candres@ub.edu
- Grup de recerca: Biomarcadors i Metabolòmica Nutricional i dels Aliments (+INFO)
- Arees de recerca: (Influència de la dieta i l'activitat física en la salut de la població) (Efectes sobre l'organisme)

Factors que modifiquen la presència dels compostos bioactius i la seva efectivitat.
- Contacte: Dra Rosa M Lamuela
- Correu electrònic: lamuela@ub.edu
- Grup de recerca: Antioxidants Naturals: Polifenols (+INFO)
- Arees de recerca: (Composició i valor nutritiu dels aliments)

Fisiologia i tecnologia de fruites.
- Contacte: Sergi Munné
- Correu electrònic: smunne@ub.edu
- Grup de recerca: ANTIOX-AgriFood Biotech (+INFO)
- Arees de recerca: (Composició i valor nutritiu dels aliments)

Optimització de l’estabilitat oxidativa i de la vida útil dels aliments
- Contacte:
- Correu electrònic:
- Grup de recerca:
- Arees de recerca:



  • © 2020 Universitat de Barcelona - Campus de l'Alimentació de Torribera | Tel.: 934 031 980

    Disseny i seo: www.comunic-art.com web