Composició qualitativa i quantitativa de compostos bioactius dels aliments. Avaluació de la ingesta i del risc. Interaccions amb medicaments.
- Contacte: Dra M. Carmen Vidal
- Correu electrònic: mcvidal@ub.edu
- Grup de recerca:
Amines i Poliamines Bioactives als Aliments (+INFO)
- Arees de recerca:
(Seguretat abiòtica)
(Composició i valor nutritiu dels aliments)
Contaminació dels Aliments. Avaluació de l’Exposició i del Risc.
- Contacte: Dr. Jesús Gómez
- Correu electrònic: jesusgomez@ub.edu
- Grup de recerca:
Grup de Recerca en Toxicologia (+INFO)
- Arees de recerca:
(Seguretat abiòtica)
Detecció i identificació de substàncies peptídiques responsables de donar valor afegit a aliments funcionals.
- Contacte: Dr José Barbosa
- Correu electrònic: barbosa@ub.edu
- Grup de recerca:
Bioanàlisi (+INFO)
- Arees de recerca:
(Valorització de subproductes)
(Optimització de processos i millora de la qualitat dels aliments)
(Desenvolupament de tècniques d'anàlisi químic)
(Autenticació i control del frau)
(Composició i valor nutritiu dels aliments)
Qualitat i Seguretat Alimentària: indicadors de qualitat higiènica i noves eines (formulació, processat i cuinat) per la reducció de compostos potencialment perillosos en aliments. Gestió i prevenció del frau en aliments de qualitat diferenciada.
- Contacte: Dra. M. Carmen Vidal
- Correu electrònic: mcvidal@ub.edu
- Grup de recerca:
Amines i Poliamines Bioactives als Aliments (+INFO)
- Arees de recerca:
(Optimització de processos i millora de la qualitat dels aliments)
(Autenticació i control del frau)
(Seguretat abiòtica)
Seguretat vírica d’aliments i aigües.
- Contacte: Dr Albert Bosch
- Correu electrònic: abosch@ub.edu
- Grup de recerca:
Virus Entèrics (+INFO)
- Arees de recerca:
(Desenvolupament de tècniques d'anàlisi biològic)
(Seguretat biòtica)
Toxicologia ambiental i ecotoxicologia. Avaluació del risc ambiental.
- Contacte: Dr Jesús Gómez
- Correu electrònic: jesusgomez@ub.edu
- Grup de recerca:
Grup de Recerca en Toxicologia (+INFO)
- Arees de recerca:
(Seguretat abiòtica)
Disseny i SEO: www.comunic-art.com web