En aquest apartat podreu trobar les línies de recerca corresponents a la seguretat alimentària i les diferents àrees: seguretat biològica i seguretat química.
Biologia molecular de nuclis de lipopolisacàrids (LPS).
- Contacte: Dr Joan Tomás
- Correu electrònic: jtomas@ub.edu
- Grup de recerca:
Genòmica i Proteòmica dels Factors de Virulència Bacterians
(+INFO)
- Sector de Mercat:
(Consumidors)
Biologia molecular de virus entèrics.
- Contacte: Dr Albert Bosch i Dra Rosa Pintó
- Correu electrònic: rpinto@ub.edu
- Grup de recerca:
Virus Entèrics
(+INFO)
- Sector de Mercat:
(Marisc)
(Altres Fruites i Verdures)
(Consumidors)
(Aigua)
Estudi d’estructures presents en la superfície de gramnegatius implicats en la interacció hoste-patogen.
- Contacte: Dr. Joan Tomás
- Correu electrònic: smerino@ub.edu
- Grup de recerca:
Genòmica i Proteòmica dels Factors de Virulència Bacterians
(+INFO)
- Sector de Mercat:
(Consumidors)
Microbiologia d'aliments fermentats.
- Contacte: Dra Núria Rius
- Correu electrònic: nrius@ub.edu
- Grup de recerca:
- Sector de Mercat:
(Peix)
(Carn i Derivats)
Optimització de l'estabilitat oxidativa i la vida útil dels aliments.
- Contacte: Dr. Francesc Guardiola
- Correu electrònic: fguardiola@ub.edu
- Grup de recerca:
LIBIFOOD-Lipids i Compostos Bioactius en la Cadena Alimentària
(+INFO)
- Sector de Mercat:
(Pinsos)
(Pa i Brioixeria)
(Ous i Derivats)
(Olis i Greixos)
(Gastronomia i Ciències Culinàries)
(Carn i Derivats)
Resposta bacteriana a l’estrès.
- Contacte: Dra Núria Rius
- Correu electrònic: nrius@ub.edu
- Grup de recerca:
- Sector de Mercat:
(Peix)
(Carn i Derivats)
Seguretat vírica d’aliments i aigües.
- Contacte: Dr Albert Bosch
- Correu electrònic: abosch@ub.edu
- Grup de recerca:
Virus Entèrics
(+INFO)
- Sector de Mercat:
(Marisc)
(Altres Fruites i Verdures)
(Consumidors)
(Administració Pública)
(Aigua)
Avaluació de la toxicitat sobre el desenvolupament amb models experimentals alternatius.
- Contacte: Dr Jesús Gómez
- Correu electrònic: jesusgomez@ub.edu
- Grup de recerca:
Grup de Recerca en Toxicologia
(+INFO)
- Sector de Mercat:
(Vi)
Composició qualitativa i quantitativa de compostos bioactius dels aliments. Avaluació de la ingesta i del risc. Interaccions amb medicaments.
- Contacte: Dra M. Carmen Vidal
- Correu electrònic: mcvidal@ub.edu
- Grup de recerca:
Amines i Poliamines Bioactives als Aliments
(+INFO)
- Sector de Mercat:
(Peix)
(Altres Fruites i Verdures)
(Consumidors)
(Carn i Derivats)
(Administració Pública)
(Altres Begudes)
Contaminació dels Aliments. Avaluació de l’Exposició i del Risc.
- Contacte: Dr. Jesús Gómez
- Correu electrònic: jesusgomez@ub.edu
- Grup de recerca:
Grup de Recerca en Toxicologia
(+INFO)
- Sector de Mercat:
(Consumidors)
(Administració Pública)
Determinació de contaminants alimentaris.
- Contacte: Dr Lluís Puignou i Dr Oscar Núñez
- Correu electrònic: oscar.nunez@ub.edu
- Grup de recerca:
Unitat de Química Analítica de la Facultat de Farmàcia
(+INFO)
- Sector de Mercat:
Estudis de toxicitat i biodisponibilitat d’ingredients funcionals.
- Contacte: Dra Joana Planas
- Correu electrònic: jmplanas@ub.edu
- Grup de recerca:
Fisiologia i Fisiopatologia Nutricionals (FIPAN)
(+INFO)
- Sector de Mercat:
Optimització de l'estabilitat oxidativa i la vida útil dels aliments.
- Contacte: Dr. Francesc Guardiola
- Correu electrònic: fguardiola@ub.edu
- Grup de recerca:
LIBIFOOD-Lipids i Compostos Bioactius en la Cadena Alimentària
(+INFO)
- Sector de Mercat:
(Pinsos)
(Pa i Brioixeria)
(Ous i Derivats)
(Olis i Greixos)
(Gastronomia i Ciències Culinàries)
(Carn i Derivats)
Qualitat i Seguretat Alimentària: indicadors de qualitat higiènica i noves eines (formulació, processat i cuinat) per la reducció de compostos potencialment perillosos en aliments. Gestió i prevenció del frau en aliments de qualitat diferenciada.
- Contacte: Dra. M. Carmen Vidal
- Correu electrònic: mcvidal@ub.edu
- Grup de recerca:
Amines i Poliamines Bioactives als Aliments
(+INFO)
- Sector de Mercat:
(Peix)
(Gastronomia i Ciències Culinàries)
(Altres Fruites i Verdures)
(Consumidors)
(Carn i Derivats)
(Administració Pública)
(Altres Begudes)
(Aigua)
Toxicologia ambiental i ecotoxicologia. Avaluació del risc ambiental.
- Contacte: Dr Jesús Gómez
- Correu electrònic: jesusgomez@ub.edu
- Grup de recerca:
Grup de Recerca en Toxicologia
(+INFO)
- Sector de Mercat:
(Consumidors)
(Administració Pública)
Disseny i SEO: www.comunic-art.com web