Programa de recerca: Nutrició i Aliments Funcionals

En aquest apartat podreu trobar les línies de recerca corresponents a la nutrició i aliments funcionals i les diferents àrees: composició i valor nutritiu dels aliments i efectes sobre l'organisme.

Area de recerca: Composició i valor nutritiu dels aliments


Linies d'Investigació

Bioestimulants i biofertilitzants per la millora de la qualitat de fruites.
- Contacte: Sergi Munné
- Correu electrònic: smunne@ub.edu
- Grup de recerca: ANTIOX-AgriFood Biotech (+INFO)
- Sector de Mercat: (Productes ecològics) (Oli d'Oliva) (Altres Fruites i Verdures) (Tomàquet) (Cítrics) (Dieta Mediterrània)

Composició d'aliments: vitamina E i carotenoids.
- Contacte: Sergi Munné
- Correu electrònic: smunne@ub.edu
- Grup de recerca: ANTIOX-AgriFood Biotech (+INFO)
- Sector de Mercat: (Productes ecològics) (Oli d'Oliva) (Altres Fruites i Verdures) (Tomàquet) (Cítrics) (Dieta Mediterrània)

Composició i estabilitat de la llet materna.
- Contacte: Dra M. Carmen López
- Correu electrònic: mclopez@ub.edu
- Grup de recerca: Aspectes Nutricionals i Bromatològics dels Lípids (+INFO)
- Sector de Mercat: (Llet Materna)

Composició qualitativa i quantitativa de compostos bioactius dels aliments. Avaluació de la ingesta i del risc. Interaccions amb medicaments.
- Contacte: Dra M. Carmen Vidal
- Correu electrònic: mcvidal@ub.edu
- Grup de recerca: Amines i Poliamines Bioactives als Aliments (+INFO)
- Sector de Mercat: (Peix) (Altres Fruites i Verdures) (Consumidors) (Carn i Derivats) (Administració Pública) (Altres Begudes)

Detecció i identificació de substàncies peptídiques responsables de donar valor afegit a aliments funcionals.
- Contacte: Dr José Barbosa
- Correu electrònic: barbosa@ub.edu
- Grup de recerca: Bioanàlisi (+INFO)
- Sector de Mercat: (Oli d'Oliva) (Consumidors) (Complements alimentosos) (Administració Pública) (Llet Materna) (Cervesa) (Vi)

Estudi de compostos bioactius.
- Contacte: Dr Francesc Guardiola i Dra Magda Rafecas
- Correu electrònic: magdarafecas@ub.edu
- Grup de recerca: LIBIFOOD-Lipids i Compostos Bioactius en la Cadena Alimentària (+INFO)
- Sector de Mercat: (Pa i Brioixeria) (Ous i Derivats) (Olis i Greixos) (Gastronomia i Ciències Culinàries) (Complements alimentosos) (Carn i Derivats)

Estudi de perfils metabolòmics associats a metabotips de risc de malaltia i/o envelliment saludable. Diferències interindividuals a l'exposició a aliments, identificació resonedors alts i baixos. Estudis RCTs, cohorts i/o epidemiològics.
- Contacte: Dra. Cristina Andrés-Lacueva
- Correu electrònic: candres@ub.edu
- Grup de recerca: Biomarcadors i Metabolòmica Nutricional i dels Aliments (+INFO)
- Sector de Mercat: (Complements alimentosos) (Llet Materna) (Cervesa) (Vi) (Cacau)

Estudis de biofuncionalitat de compostos bioactius.
- Contacte: Dra Joana Planas
- Correu electrònic: jmplanas@ub.edu
- Grup de recerca: Fisiologia i Fisiopatologia Nutricionals (FIPAN) (+INFO)
- Sector de Mercat:

Factors que modifiquen la presència dels compostos bioactius i la seva efectivitat.
- Contacte: Dra Rosa M Lamuela
- Correu electrònic: lamuela@ub.edu
- Grup de recerca: Antioxidants Naturals: Polifenols (+INFO)
- Sector de Mercat: (Productes ecològics) (Olis i Greixos) (Oli d'Oliva) (Altres Fruites i Verdures) (Tomàquet) (Cítrics) (Cervesa) (Vi) (Cacau)

Fisiologia i tecnologia de fruites.
- Contacte: Sergi Munné
- Correu electrònic: smunne@ub.edu
- Grup de recerca: ANTIOX-AgriFood Biotech (+INFO)
- Sector de Mercat: (Productes ecològics) (Oli d'Oliva) (Altres Fruites i Verdures) (Tomàquet) (Cítrics) (Dieta Mediterrània)

Immunomodulació i components bioactius de la llet materna.
- Contacte: Dra Margarida Castell i Dra Angels Franch
- Correu electrònic: angelsfranch@ub.edu
- Grup de recerca: Autoimmunitat i Tolerància (+INFO)
- Sector de Mercat: (Complements alimentosos) (Llet Materna)

Utilització de l’hidroxianàleg de la metionina en la nutrició del pollastre.
- Contacte: Dra Ruth Ferrer
- Correu electrònic: rutferrer@ub.edu
- Grup de recerca: Transport Intestinal i Funció Epitelial de Barrera (+INFO)
- Sector de Mercat: (Pinsos) (Complements alimentosos)

Ús de greixos i subproductes grassos en pinsos: influència sobre la qualitat dels aliments d’origen animal.
- Contacte: Dr Francesc Guardiola
- Correu electrònic: fguardiola@ub.edu
- Grup de recerca: LIBIFOOD-Lipids i Compostos Bioactius en la Cadena Alimentària (+INFO)
- Sector de Mercat: (Pinsos) (Ous i Derivats) (Olis i Greixos) (Carn i Derivats)

Area de recerca: Efectes sobre l'organisme


Linies d'Investigació

Dieta i envelliment en ratolins SAM propensos a la senescència.
- Contacte: Dr Miquel Moretó
- Correu electrònic: mmoreto@ub.edu
- Grup de recerca: Fisiologia Digestiva i Adaptacions Nutricionals (FIDAN) (+INFO)
- Sector de Mercat:

Dieta i prevenció de la malaltia inflamatòria intestinal en models animals.
- Contacte: Dr Miquel Moretó
- Correu electrònic: mmoreto@ub.edu
- Grup de recerca: Fisiologia Digestiva i Adaptacions Nutricionals (FIDAN) (+INFO)
- Sector de Mercat:

Efecte de prebiòtics sobre indicadors de salut intestinal.
- Contacte: Dra Ruth Ferrer i Dra Raquel Martin Venegas
- Correu electrònic: raquelmartin@ub.edu
- Grup de recerca: Transport Intestinal i Funció Epitelial de Barrera (+INFO)
- Sector de Mercat: (Pinsos) (Complements alimentosos)

Efecte del consum de l’oli d’oliva en la prevenció de malalties cardiovasculars.
- Contacte: Dra M. Carmen López
- Correu electrònic: mclopez@ub.edu
- Grup de recerca: Aspectes Nutricionals i Bromatològics dels Lípids (+INFO)
- Sector de Mercat: (Oli d'Oliva)

Efectes dels fitosterols i la fibra sobre l’absorció d’àcids grassos i els lípids plasmàtics.
- Contacte: Dr. Sergi Munné
- Correu electrònic: magdarafecas@ub.edu
- Grup de recerca:
- Sector de Mercat:

Eficàcia i seguretat dels compostos captadors de greixos.
- Contacte: Dr. Sergi Munné
- Correu electrònic: magdarafecas@ub.edu
- Grup de recerca:
- Sector de Mercat:

Estudi de compostos bioactius.
- Contacte: Dr Francesc Guardiola i Dra Magda Rafecas
- Correu electrònic: magdarafecas@ub.edu
- Grup de recerca: LIBIFOOD-Lipids i Compostos Bioactius en la Cadena Alimentària (+INFO)
- Sector de Mercat: (Pa i Brioixeria) (Ous i Derivats) (Olis i Greixos) (Gastronomia i Ciències Culinàries) (Complements alimentosos) (Carn i Derivats)

Estudi de patrons dietètics saludables i qüestionaris de dieta. Desenvolupament de taules de composició d'aliments i bases de dades de biomarcadors de consum de compostos bioactius. Caracterització del "Food metabolome".
- Contacte: Dra. Cristina Andrés-Lacueva
- Correu electrònic: candres@ub.edu
- Grup de recerca: Biomarcadors i Metabolòmica Nutricional i dels Aliments (+INFO)
- Sector de Mercat: (Productes ecològics) (Pa i Brioixeria) (Gastronomia i Ciències Culinàries) (Dieta Mediterrània) (Consumidors) (Complements alimentosos) (Llet Materna) (Cervesa) (Vi) (Cacau)

Estudis clínics i epidemiològics.
- Contacte: Dra Rosa M Lamuela
- Correu electrònic: lamuela@ub.edu
- Grup de recerca: Antioxidants Naturals: Polifenols (+INFO)
- Sector de Mercat: (Olis i Greixos) (Oli d'Oliva) (Tomàquet) (Dieta Mediterrània) (Vi)

Estudis epidemiològics relacionats amb comportament alimentari i salut.
- Contacte: Dra Maria Izquierdo
- Correu electrònic: maria_izquierdo@ub.edu
- Grup de recerca: Nutrició de precisió i comportament (+INFO)
- Sector de Mercat: (Dieta Mediterrània)

Estudis preclínics en inflamació, al·lèrgia i desenvolupament del sistema immunitari intestinal.
- Contacte: Dra Margarida Castell i Dr Francisco Pérez
- Correu electrònic: franciscoperez@ub.edu
- Grup de recerca: Autoimmunitat i Tolerància (+INFO)
- Sector de Mercat: (Llet Materna)

Immunonutrició experimental amb cacau i antioxidants.
- Contacte: Dra Margarida Castell
- Correu electrònic: margaridacastell@ub.edu
- Grup de recerca: Autoimmunitat i Tolerància (+INFO)
- Sector de Mercat: (Complements alimentosos) (Cacau)

Importància dels àcids grassos durant la primera etapa de la vida.
- Contacte: Dra. M. Carmen López
- Correu electrònic: mclopez@ub.edu
- Grup de recerca: Aspectes Nutricionals i Bromatològics dels Lípids (+INFO)
- Sector de Mercat: (Llet Materna)

Intolerància a la histamina: Biomarcadors metabolòmics i genòmics, estudis clínics, microbioma i probiòtics amb activitat DAO.
- Contacte: Dra M. Carmen Vidal
- Correu electrònic: mcvidal@ub.edu
- Grup de recerca: Amines i Poliamines Bioactives als Aliments (+INFO)
- Sector de Mercat: (Consumidors) (Complements alimentosos)

Nutrició i desenvolupament cognitiu i psicosocial durant la infància i adolescència.
- Contacte: Dra Maria Izquierdo
- Correu electrònic: maria_izquierdo@ub.edu
- Grup de recerca: Nutrició de precisió i comportament (+INFO)
- Sector de Mercat:

Nutrició, variacions genètiques, son i cronobiologia: impacte sobre la salut.
- Contacte: Dra Maria Izquierdo
- Correu electrònic: maria_izquierdo@ub.edu
- Grup de recerca: Nutrició de precisió i comportament (+INFO)
- Sector de Mercat:

Paper de l’estrès oxidatiu i de la cascada de l’àcid araquidònic en la proliferació cel·lular.
- Contacte: Dr Juan José Moreno
- Correu electrònic: jjmoreno@ub.edu
- Grup de recerca: Eicosanox (+INFO)
- Sector de Mercat: (Olis i Greixos) (Oli d'Oliva) (Dieta Mediterrània) (Complements alimentosos) (Vi)

Regulació de les funcions epitelials de permeabilitat i absorció de nutrients.
- Contacte: Dr Miquel Moretó
- Correu electrònic: mmoreto@ub.edu
- Grup de recerca: Fisiologia Digestiva i Adaptacions Nutricionals (FIDAN) (+INFO)
- Sector de Mercat:

Transport intestinal de nutrients.
- Contacte: Dra Joana Planas
- Correu electrònic: jmplanas@ub.edu
- Grup de recerca: Fisiologia i Fisiopatologia Nutricionals (FIPAN) (+INFO)
- Sector de Mercat:

Utilització de l’hidroxianàleg de la metionina en la nutrició del pollastre.
- Contacte: Dra Ruth Ferrer
- Correu electrònic: rutferrer@ub.edu
- Grup de recerca: Transport Intestinal i Funció Epitelial de Barrera (+INFO)
- Sector de Mercat: (Pinsos) (Complements alimentosos)



  • © 2020 Universitat de Barcelona - Campus de l'Alimentació de Torribera | Tel.: 934 031 980

    Disseny i seo: www.comunic-art.com web