Nutrició i salut. Identificació de compostos bioactius

• Utilització i optimització de mètodes avançats d’anàlisi ràpids, molt sensibles i selectius per identificar i caracteritzar una gran varietat de compostos bioactius en diversitat de matrius alimentàries.
• Desenvolupament i validació de mètodes d’anàlisi de compostos bioactius i els seus metabòlits en fluids i teixits biològics.
• Participació en la realització de taules de composició d’aliments sobre compostos bioactius per a la seva inclusió en etiquetes d’aliments.