Oferta Científica/Tecnológica

Demandas del consumidor

  • Estudios de mercado:
    Conocimiento de las tendencias en el consumo alimentario y de las demandas futuras de los consumidores mediante:

    • El análisis y la comprensión de los comportamientos alimentarios desde una perspectiva histórica, social, económica y cultural.
    • La descripción y la interpretación de la variabilidad de estos comportamientos, así como de los diferentes tipos de razones y motivaciones que los explican.
    • La comparación de las actitudes y de los comportamientos alimentarios en otros países.

      Descripción, análisis y explicación de la evolución de las percepciones y las representaciones sociales de la alimentación en general y en relación con los productos nuevos y las tecnologías alimentarias nuevas en particular.

      • Establecimiento de los factores de adopción o rechazo.

      Análisis de comportamientos alimentarios de diferentes grupos de población (por edad, raza, sexo, etc.)

  • Campañas de marketing y promociones para empresas, gremios y asociaciones
    Orientar estrategias de producción y comercialización de empresas relacionadas con el sector alimentario.

  • Edición de documentación a medida para proyectos empresariales, de asociaciones o de administraciones públicas


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