Análisis avanzado

• Mejora y desarrollo de metodologías de separación y determinación de todo tipo de sustancias en matrices simples y complejas. Reducción del tiempo de detección, costes y simplificación de los análisis.
• Transferencia y adaptación de técnicas analíticas ya puestas a punto.
• Disposición de potentes recursos en instrumentos de los Centros Científicos y Tecnológicos de la Universidad de Barcelona.

Técnicas analíticas del entorno químico

• Cromatografía de gases acoplada a la espectrometría de masas (GC-MS).
• Cromatografía de líquidos acoplada a la espectrometría de masas (LC-ES-MS) y en masas en tándem (LC-ES-MS / MS).
• Posibilidad de utilización de diferentes analizadores de masas, cuadrupolo (Q), o triple cuadrupolo (QQQ), tiempo de vuelo (TOF), trampa iónica (IT) y Orbitrap.
• Espectrometría de masas de ionización / deserción asistida por una matriz (MALDI) con analizadores de tiempo de vuelo (MALDI-TOF).
• Electroforesis capilar (CE) y electroforesis capilar acoplada a espectrometría de masas (CE-ES-IT y CE-ES-TOF).
• Plasma acoplado al espectrómetro de masas (ICP-MS).

Técnicas analíticas del entorno microbiológico y virológico

• Técnicas de microbiología convencional.
• Técnicas moleculares (PCR, RAPD PCR, DNA arrays) para la detección de patógenos en muestras de alimentos.
• Técnicas moleculares (PCR, RAPD PCR, DNA arrays) para la caracterización de cepas de interés alimentario.
• Técnicas de diagnóstico virológico molecular cualitativo (ISO/TS 15216-2:2013) y cuantitativo (ISO 15216-1:2017) de Norovirus y el virus de la hepatitis A mediante el método de referencia RTqPCR a tiempo real.
• Técnicas moleculares para la detección del virus de la hepatitis E en alimentos.
• Técnicas de evaluación del efecto virucida mediante ensayos moleculares y de infectividad.