En aquest apartat trobareu els subsectors de mercat de la categoria i el llistat de les línies de recerca vigents.
Estudio de compuestos bioactivos.
- Contacto: Dr Francesc Guardiola y Dra Magda Rafecas
- Correo Electrónico: magdarafecas@ub.edu
- Grupo de investigación:
LIBIFOOD-Lípidos y Compuestos Bioactivos en la Cadena Alimentaria (+INFO)
- Áreas de investigación:
(Efectos sobre el organismo)
(Composición y valor nutritivo de los alimentos)
Estudio de patrones dietéticos saludables y cuestionarios de dieta. Desarrollo de tablas de composición de alimentos y bases de datos de biomarcadores de consumo de compuestos bioactivos. Caracterización del "Food metabolome".
- Contacto: Dra. Cristina Andrés-Lacueva
- Correo Electrónico: candres@ub.edu
- Grupo de investigación:
- Áreas de investigación:
(Influencia de la dieta y la actividad física en la salud de la población)
(Efectos sobre el organismo)
Optimización de la estabilidad oxidtiva y la vida útil de los alimentos.
- Contacto: Dr. Francesc Guardiola
- Correo Electrónico: fguardiola@ub.edu
- Grupo de investigación:
LIBIFOOD-Lípidos y Compuestos Bioactivos en la Cadena Alimentaria (+INFO)
- Áreas de investigación:
(Optimización de procesos y mejora de la calidad de los alimentos)
(Desarrollo de técnicas de análisis químico)
(Seguretat abiòtica)
(Seguretat biòtica)
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