Biología molecular de nucleos de lipopolisacáridos (LPS).
- Contacto: Dr Joan Tomás
- Correo Electrónico: jtomas@ub.edu
- Grupo de investigación: Genómica y Proteómica de los Factores de Virulencia Bacterianos (+INFO)
- Áreas de investigación: (Desarrollo de técnicas de análisis biológico) (Seguretat biòtica)

Biología molecular de virus entéricos.
- Contacto: Dr Albert Bosch y Dra Rosa Pintó
- Correo Electrónico: rpinto@ub.edu
- Grupo de investigación: Virus Entéricos (+INFO)
- Áreas de investigación: (Desarrollo de técnicas de análisis biológico) (Seguretat biòtica)

Calidad y Seguridad Alimentaria: indicadores de calidad higiénica y nuevas herramientas (formulación, procesado y cocinado) para la reducción de compuestos potencialmente peligrosos en alimentos. Gestión y prevención del fraude en alimentos de calidad diferenciada.
- Contacto:
- Correo Electrónico: mcvidal@ub.edu
- Grupo de investigación: Aminas y Poliaminas Bioactivas en los Alimentos (+INFO)
- Áreas de investigación: (Optimización de procesos y mejora de la calidad de los alimentos) (Autenticació i control del frau) (Seguretat abiòtica)

Composición cualitativa y cuantitativa de compuestos bioactivos de los alimentos. Evaluación de la ingesta y del riesgo. Interacciones con medicamentos.
- Contacto: Dra M. Carmen Vidal
- Correo Electrónico: mcvidal@ub.edu
- Grupo de investigación: Aminas y Poliaminas Bioactivas en los Alimentos (+INFO)
- Áreas de investigación: (Seguretat abiòtica) (Composición y valor nutritivo de los alimentos)

Contaminación de los Alimentos. Evaluación de la Exposición y del Riesgo.
- Contacto:
- Correo Electrónico:
- Grupo de investigación: Grupo de Investigación en Toxicología (+INFO)
- Áreas de investigación: (Seguretat abiòtica)

Detección e identificación de sustancias peptídicas responsables de dar valor añadido a alimentos funcionales.
- Contacto: Dr José Barbosa
- Correo Electrónico: barbosa@ub.edu
- Grupo de investigación: Bioanálisis (+INFO)
- Áreas de investigación: (Valorización de subproductos) (Optimización de procesos y mejora de la calidad de los alimentos) (Desarrollo de técnicas de análisis químico) (Autenticació i control del frau) (Composición y valor nutritivo de los alimentos)

Estudio de estructuras presentes en la superficie de gramnegativos implicados en la interaccinó huesped-patógeno.
- Contacto:
- Correo Electrónico: smerino@ub.edu
- Grupo de investigación: Genómica y Proteómica de los Factores de Virulencia Bacterianos (+INFO)
- Áreas de investigación: (Seguretat biòtica)

Estudio de glicoestructuras presentes en aeromonas mesófilas y plesiomonas.
- Contacto: Dr Joan Tomás y Dra Susana Merino
- Correo Electrónico: smerino@ub.edu
- Grupo de investigación: Genómica y Proteómica de los Factores de Virulencia Bacterianos (+INFO)
- Áreas de investigación: (Desarrollo de técnicas de análisis biológico)

Estudio de patrones dietéticos saludables y cuestionarios de dieta. Desarrollo de tablas de composición de alimentos y bases de datos de biomarcadores de consumo de compuestos bioactivos. Caracterización del "Food metabolome".
- Contacto: Dra. Cristina Andrés-Lacueva
- Correo Electrónico: candres@ub.edu
- Grupo de investigación:
- Áreas de investigación: (Influencia de la dieta y la actividad física en la salud de la población) (Efectos sobre el organismo)

Intolerancia a la histamina: Biomarcadores metabolómicos y genómicos, estudios clínicos, microbioma y probióticos con actividad DAO.
- Contacto: Dra M. Carmen Vidal
- Correo Electrónico: mcvidal@ub.edu
- Grupo de investigación: Aminas y Poliaminas Bioactivas en los Alimentos (+INFO)
- Áreas de investigación: (Influencia de la dieta y la actividad física en la salud de la población) (Desarrollo de técnicas de análisis químico) (Efectos sobre el organismo)

Seguridad vírica de alimentos y aguas.
- Contacto: Dr Albert Bosch
- Correo Electrónico: abosch@ub.edu
- Grupo de investigación: Virus Entéricos (+INFO)
- Áreas de investigación: (Desarrollo de técnicas de análisis biológico) (Seguretat biòtica)

Toxicología ambiental y ecotoxicología. Evaluación del riesgo ambiental.
- Contacto: Dr Jesús Gómez
- Correo Electrónico: jesusgomez@ub.edu
- Grupo de investigación: Grupo de Investigación en Toxicología (+INFO)
- Áreas de investigación: (Seguretat abiòtica)