Subsector de mercado: Cacao

Subsector de mercado: Cacao


Líneas de Investigación

Análisi de componentes bioactivos en alimentos y muestras biológicas.
- Contacto: Dra Rosa M Lamuela
- Correo Electrónico: lamuela@ub.edu
- Grupo de investigación: Antioxidantes Naturales: Polifenoles (+INFO)
- Áreas de investigación: (Desarrollo de técnicas de análisis biológico) (Desarrollo de técnicas de análisis químico)

Estudio de patrones dietéticos saludables y cuestionarios de dieta. Desarrollo de tablas de composición de alimentos y bases de datos de biomarcadores de consumo de compuestos bioactivos. Caracterización del "Food metabolome".
- Contacto: Dra. Cristina Andrés-Lacueva
- Correo Electrónico: candres@ub.edu
- Grupo de investigación:
- Áreas de investigación: (Influencia de la dieta y la actividad física en la salud de la población) (Efectos sobre el organismo)

Estudio de perfiles metabolómicos asociados a metabotipos de riesgo de enfermedad y/o envejecimiento saludable. Diferencias interindividuales a la exposición a alimentos, identificación de altos y bajos respondedores. Estudios RCTs, cohortes y/o epidemiológicos.
- Contacto: Dra. Cristina Andrés-Lacueva
- Correo Electrónico: candres@ub.edu
- Grupo de investigación: Biomarcadores y Metabolómica Nutricional y de los Alimentos (+INFO)
- Áreas de investigación: (Influencia de la dieta y la actividad física en la salud de la población) (Composición y valor nutritivo de los alimentos)

Factores que modifican la presencia de los componentes bioactivos y su efectividad
- Contacto: Dra Rosa M Lamuela
- Correo Electrónico: lamuela@ub.edu
- Grupo de investigación: Antioxidantes Naturales: Polifenoles (+INFO)
- Áreas de investigación: (Composición y valor nutritivo de los alimentos)

Inmunonutrición experimental con cacao y antioxidantes.
- Contacto: Dra Margarida Castell
- Correo Electrónico: margaridacastell@ub.edu
- Grupo de investigación: Autoinmunidad, Inmunonutrición y Tolerancia (AIT) (+INFO)
- Áreas de investigación: (Efectos sobre el organismo)

Validación de protocolos de análisis metabolómico por aproximación dirigida y no dirigida mediante NMR y LC-MS/MS en muestras biológicas. Estrategias computacionales y bioinformáticas para la visualización e interpretación de datos ómicos.
- Contacto: Dra. Cristina Andrés-Lacueva
- Correo Electrónico: candres@ub.edu
- Grupo de investigación: Biomarcadores y Metabolómica Nutricional y de los Alimentos (+INFO)
- Áreas de investigación: (Desarrollo de técnicas de análisis biológico) (Desarrollo de técnicas de análisis químico)



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