Administració pública nueva ahi
Calidad y Seguridad Alimentaria: indicadores de calidad higiénica y nuevas herramientas (formulación, procesado y cocinado) para la reducción de compuestos potencialmente peligrosos en alimentos. Gestión y prevención del fraude en alimentos de calidad diferenciada.
- Contacto:
- Correo Electrónico: mcvidal@ub.edu
- Grupo de investigación:
Aminas y Poliaminas Bioactivas en los Alimentos (+INFO)
- Áreas de investigación:
(Optimización de procesos y mejora de la calidad de los alimentos)
(Autenticació i control del frau)
(Seguretat abiòtica)
Composición cualitativa y cuantitativa de compuestos bioactivos de los alimentos. Evaluación de la ingesta y del riesgo. Interacciones con medicamentos.
- Contacto: Dra M. Carmen Vidal
- Correo Electrónico: mcvidal@ub.edu
- Grupo de investigación:
Aminas y Poliaminas Bioactivas en los Alimentos (+INFO)
- Áreas de investigación:
(Seguretat abiòtica)
(Composición y valor nutritivo de los alimentos)
Contaminación de los Alimentos. Evaluación de la Exposición y del Riesgo.
- Contacto:
- Correo Electrónico:
- Grupo de investigación:
Grupo de Investigación en Toxicología (+INFO)
- Áreas de investigación:
(Seguretat abiòtica)
Detección e identificación de sustancias peptídicas responsables de dar valor añadido a alimentos funcionales.
- Contacto: Dr José Barbosa
- Correo Electrónico: barbosa@ub.edu
- Grupo de investigación:
Bioanálisis (+INFO)
- Áreas de investigación:
(Valorización de subproductos)
(Optimización de procesos y mejora de la calidad de los alimentos)
(Desarrollo de técnicas de análisis químico)
(Autenticació i control del frau)
(Composición y valor nutritivo de los alimentos)
Seguridad vírica de alimentos y aguas.
- Contacto: Dr Albert Bosch
- Correo Electrónico: abosch@ub.edu
- Grupo de investigación:
Virus Entéricos (+INFO)
- Áreas de investigación:
(Desarrollo de técnicas de análisis biológico)
(Seguretat biòtica)
Toxicología ambiental y ecotoxicología. Evaluación del riesgo ambiental.
- Contacto: Dr Jesús Gómez
- Correo Electrónico: jesusgomez@ub.edu
- Grupo de investigación:
Grupo de Investigación en Toxicología (+INFO)
- Áreas de investigación:
(Seguretat abiòtica)
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