Composició i valor nutritiu dels aliments
Bioestimulantes y biofertilizantes para la mejora de la calidad de frutas.
- Contacto: Sergi Munné
- Correo Electrónico: smunne@ub.edu
- Grupo de investigación:
ANTIOX-AgriFood Biotech (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Productos ecológicos)
(Aceite de Oliva)
(Otras Frutas y Verduras)
(Tomate)
(Cítricos)
(Dieta Mediterránea)
Composición cualitativa y cuantitativa de compuestos bioactivos de los alimentos. Evaluación de la ingesta y del riesgo. Interacciones con medicamentos.
- Contacto: Dra M. Carmen Vidal
- Correo Electrónico: mcvidal@ub.edu
- Grupo de investigación:
Aminas y Poliaminas Bioactivas en los Alimentos (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Pescado)
(Otras Frutas y Verduras)
(Consumidores)
(Carnes y Derivados)
(Administración Pública)
(Otras Bebidas)
Composición de alimentos: vitamina E y carotenoides.
- Contacto: Sergi Munné
- Correo Electrónico: smunne@ub.edu
- Grupo de investigación:
ANTIOX-AgriFood Biotech (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Productos ecológicos)
(Aceite de Oliva)
(Otras Frutas y Verduras)
(Tomate)
(Cítricos)
(Dieta Mediterránea)
Composición y estabilidad de la leche materna.
- Contacto: Dra M. Carmen López
- Correo Electrónico: mclopez@ub.edu
- Grupo de investigación:
Aspectos Nutricionales y Bromatológicos de los Lípidos (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Leche Materna)
Detección e identificación de sustancias peptídicas responsables de dar valor añadido a alimentos funcionales.
- Contacto: Dr José Barbosa
- Correo Electrónico: barbosa@ub.edu
- Grupo de investigación:
Bioanálisis (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Aceite de Oliva)
(Consumidores)
(Complementos alimentarios)
(Administración Pública)
(Leche Materna)
(Cerveza)
(Vino)
Estudio de compuestos bioactivos.
- Contacto: Dr Francesc Guardiola y Dra Magda Rafecas
- Correo Electrónico: magdarafecas@ub.edu
- Grupo de investigación:
LIBIFOOD-Lípidos y Compuestos Bioactivos en la Cadena Alimentaria (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Pan y Bollería)
(Huevos y Derivados)
(Gastronomia i Ciències Culinàries)
(Complementos alimentarios)
(Carnes y Derivados)
Estudio de perfiles metabolómicos asociados a metabotipos de riesgo de enfermedad y/o envejecimiento saludable. Diferencias interindividuales a la exposición a alimentos, identificación de altos y bajos respondedores. Estudios RCTs, cohortes y/o epidemiológicos.
- Contacto: Dra. Cristina Andrés-Lacueva
- Correo Electrónico: candres@ub.edu
- Grupo de investigación:
Biomarcadores y Metabolómica Nutricional y de los Alimentos (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Complementos alimentarios)
(Leche Materna)
(Cerveza)
(Vino)
(Cacao)
Estudios de biofuncionalidad de compuestos bioactivos.
- Contacto: Dra Joana Planas
- Correo Electrónico: jmplanas@ub.edu
- Grupo de investigación:
Fisiología y Fisiopatología Nutricionales (FIPAN) (+INFO)
- Sector de Mercado:
Factores que modifican la presencia de los componentes bioactivos y su efectividad
- Contacto: Dra Rosa M Lamuela
- Correo Electrónico: lamuela@ub.edu
- Grupo de investigación:
Antioxidantes Naturales: Polifenoles (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Productos ecológicos)
(Aceites y Grasas)
(Aceite de Oliva)
(Otras Frutas y Verduras)
(Tomate)
(Cítricos)
(Cerveza)
(Vino)
(Cacao)
Fisiología y tecnología de frutas.
- Contacto: Sergi Munné
- Correo Electrónico: smunne@ub.edu
- Grupo de investigación:
ANTIOX-AgriFood Biotech (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Productos ecológicos)
(Aceite de Oliva)
(Otras Frutas y Verduras)
(Tomate)
(Cítricos)
(Dieta Mediterránea)
Inmunomodulación y componentes bioactivos de la leche materna.
- Contacto: Dra Margarida Castell y Dra Angels Franch
- Correo Electrónico: angelsfranch@ub.edu
- Grupo de investigación:
Autoinmunidad, Inmunonutrición y Tolerancia (AIT) (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Complementos alimentarios)
(Leche Materna)
Utilización de grasas y subproductos grasos en piensos: influencia sobre la calidad de los alimentos de origen animal.
- Contacto: Dr Francesc Guardiola
- Correo Electrónico: fguardiola@ub.edu
- Grupo de investigación:
LIBIFOOD-Lípidos y Compuestos Bioactivos en la Cadena Alimentaria (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Pinsos)
(Huevos y Derivados)
(Aceites y Grasas)
(Carnes y Derivados)
Utilización del hidroxianálogo de la metionina en la nutrición del pollo.
- Contacto: Dra Ruth Ferrer
- Correo Electrónico: rutferrer@ub.edu
- Grupo de investigación:
Transporte Intestinal y Función Epitelial de Barrera (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Pinsos)
(Complementos alimentarios)
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