Detección e identificación de sustancias peptídicas responsables de dar valor añadido a alimentos funcionales.
- Contacto: Dr José Barbosa
- Correo Electrónico: barbosa@ub.edu
- Grupo de investigación: Bioanálisis (+INFO)
- Sector de Mercado: (Aceite de Oliva) (Consumidores) (Complementos alimentarios) (Administración Pública) (Leche Materna) (Cerveza) (Vino)

Utilización de grasas y subproductos grasos en piensos: influencia sobre la calidad de los alimentos de origen animal.
- Contacto: Dr Francesc Guardiola
- Correo Electrónico: fguardiola@ub.edu
- Grupo de investigación: LIBIFOOD-Lípidos y Compuestos Bioactivos en la Cadena Alimentaria (+INFO)
- Sector de Mercado: (Pinsos) (Huevos y Derivados) (Aceites y Grasas) (Carnes y Derivados)

Valorización de residuos de vinificación.
- Contacto: Dra. Susana Buxaderas y Dra Elvira López-Tamames
- Correo Electrónico: e.lopez.tamames@ub.edu
- Grupo de investigación: Vinos, Aromas y Factores de Calidad (+INFO)
- Sector de Mercado: (Vino)

Valorización de residuos en la industria alimentaria.
- Contacto: Dra Carme González
- Correo Electrónico: carme.gonzalez@ub.edu
- Grupo de investigación: Unidad de Tecnología de Alimentos - Ingeniería de Sistemas Coloidales (+INFO)
- Sector de Mercado: