Calidad y Seguridad Alimentaria: indicadores de calidad higiénica y nuevas herramientas (formulación, procesado y cocinado) para la reducción de compuestos potencialmente peligrosos en alimentos. Gestión y prevención del fraude en alimentos de calidad diferenciada.
- Contacto:
- Correo Electrónico: mcvidal@ub.edu
- Grupo de investigación: Aminas y Poliaminas Bioactivas en los Alimentos (+INFO)
- Sector de Mercado: (Pescado) (Gastronomia i Ciències Culinàries) (Otras Frutas y Verduras) (Consumidores) (Carnes y Derivados) (Administración Pública) (Otras Bebidas) (Agua)

Caracterización reológica y textura de alimentos.
- Contacto: Dra Carme González
- Correo Electrónico: carme.gonzalez@ub.edu
- Grupo de investigación: Unidad de Tecnología de Alimentos - Ingeniería de Sistemas Coloidales (+INFO)
- Sector de Mercado:

Construcción de la fertilidad del suelo en conreos de cereales.
- Contacto: Dr Joan Romanyà
- Correo Electrónico: jromanya@ub.edu
- Grupo de investigación: Ecología de los Sistemas Agrícolas (+INFO)
- Sector de Mercado:

Detección e identificación de sustancias peptídicas responsables de dar valor añadido a alimentos funcionales.
- Contacto: Dr José Barbosa
- Correo Electrónico: barbosa@ub.edu
- Grupo de investigación: Bioanálisis (+INFO)
- Sector de Mercado: (Aceite de Oliva) (Consumidores) (Complementos alimentarios) (Administración Pública) (Leche Materna) (Cerveza) (Vino)

Formulación y optimitzación de nuevos productos alimentarios. Cambios de escala.
- Contacto: Dra Carme González
- Correo Electrónico: carme.gonzalez@ub.edu
- Grupo de investigación: Unidad de Tecnología de Alimentos - Ingeniería de Sistemas Coloidales (+INFO)
- Sector de Mercado:

Optimización de la estabilidad oxidtiva y la vida útil de los alimentos.
- Contacto: Dr. Francesc Guardiola
- Correo Electrónico: fguardiola@ub.edu
- Grupo de investigación: LIBIFOOD-Lípidos y Compuestos Bioactivos en la Cadena Alimentaria (+INFO)
- Sector de Mercado: (Pinsos) (Pan y Bollería) (Huevos y Derivados) (Aceites y Grasas) (Gastronomia i Ciències Culinàries) (Carnes y Derivados)

Producció microbiana de biotensioactius i emulsionants.
- Contacto:
- Correo Electrónico:
- Grupo de investigación:
- Sector de Mercado: (Pescado) (Carnes y Derivados)

Respuesta bacteriana al estrés.
- Contacto: Dra Núria Rius
- Correo Electrónico: nrius@ub.edu
- Grupo de investigación:
- Sector de Mercado: (Pescado) (Carnes y Derivados)

Utilización de cubiertas vegetales para la mejora de los servicios ecosistémicos en conreos de huerta.
- Contacto: Dr Joan Romanyà
- Correo Electrónico: jromanya@ub.edu
- Grupo de investigación: Ecología de los Sistemas Agrícolas (+INFO)
- Sector de Mercado:

Utilización de grasas y subproductos grasos en piensos: influencia sobre la calidad de los alimentos de origen animal.
- Contacto: Dr Francesc Guardiola
- Correo Electrónico: fguardiola@ub.edu
- Grupo de investigación: LIBIFOOD-Lípidos y Compuestos Bioactivos en la Cadena Alimentaria (+INFO)
- Sector de Mercado: (Pinsos) (Huevos y Derivados) (Aceites y Grasas) (Carnes y Derivados)

Utilización del compost en el control de la verticilosis.
- Contacto: Dr Joan Romanyà
- Correo Electrónico: jromanya@ub.edu
- Grupo de investigación: Ecología de los Sistemas Agrícolas (+INFO)
- Sector de Mercado: