Análisi de componentes bioactivos en alimentos y muestras biológicas.
- Contacto: Dra Rosa M Lamuela
- Correo Electrónico: lamuela@ub.edu
- Grupo de investigación:
Antioxidantes Naturales: Polifenoles (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Aceites y Grasas)
(Aceite de Oliva)
(Otras Frutas y Verduras)
(Tomate)
(Cítricos)
(Cerveza)
(Vino)
(Cacao)
Detección e identificación de sustancias peptídicas responsables de dar valor añadido a alimentos funcionales.
- Contacto: Dr José Barbosa
- Correo Electrónico: barbosa@ub.edu
- Grupo de investigación:
Bioanálisis (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Aceite de Oliva)
(Consumidores)
(Complementos alimentarios)
(Administración Pública)
(Leche Materna)
(Cerveza)
(Vino)
Intolerancia a la histamina: Biomarcadores metabolómicos y genómicos, estudios clínicos, microbioma y probióticos con actividad DAO.
- Contacto: Dra M. Carmen Vidal
- Correo Electrónico: mcvidal@ub.edu
- Grupo de investigación:
Aminas y Poliaminas Bioactivas en los Alimentos (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Consumidores)
(Complementos alimentarios)
Metabolómica y biomarcadores de riesgo, de enfermedad y de exposición a sustancias activas, alimentos y/o patrones dietéticos. Desearrollo de biomarcadores de efecto e ingesta. Bioquímica clínica y biología molecular de la obesidad y la diabetes. Estudio de perfiles metabólicos.
- Contacto: Dra Cristina Andrés
- Correo Electrónico: candres@ub.edu
- Grupo de investigación:
- Sector de Mercado:
Optimización de la estabilidad oxidtiva y la vida útil de los alimentos.
- Contacto: Dr. Francesc Guardiola
- Correo Electrónico: fguardiola@ub.edu
- Grupo de investigación:
LIBIFOOD-Lípidos y Compuestos Bioactivos en la Cadena Alimentaria (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Pinsos)
(Pan y Bollería)
(Huevos y Derivados)
(Aceites y Grasas)
(Gastronomia i Ciències Culinàries)
(Carnes y Derivados)
Validación de protocolos de análisis metabolómico por aproximación dirigida y no dirigida mediante NMR y LC-MS/MS en muestras biológicas. Estrategias computacionales y bioinformáticas para la visualización e interpretación de datos ómicos.
- Contacto: Dra. Cristina Andrés-Lacueva
- Correo Electrónico: candres@ub.edu
- Grupo de investigación:
Biomarcadores y Metabolómica Nutricional y de los Alimentos (+INFO)
- Sector de Mercado:
(Complementos alimentarios)
(Leche Materna)
(Cerveza)
(Vino)
(Cacao)
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