El Workshop contará con dos mesas redondas con ponencias de gran interés, tales como sostenibilidad de la producción animal y vegetal, productos ecológicos versus no ecológicos, los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y la alimentación saludable y sostenible, el rol de las ciudades en la alimentación sostenible, entre muchas otras. El acto será presencial con aforo limitado y se retransmitirá en streaming a todos aquellos que estén previamente inscritos.