L’objectiu principal d’aquests workshops periòdics és posar en contacte el sector oleícola, investigadors i organismes de regulació, inspecció i control de l’oli d’oliva implicats en aquesta temàtica. Enguany, el Worshop porta per títol “Autenticitat i control de l’oli d’oliva, situació actual i nous enfocs”. El programa del workshop contempla diverses eines que s’estan desenvolupant en l’actualitat per abordar la detecció de diversos tipus de frau. Es tractaran també les limitacions de les estratègies de control existents i serà un punt de trobada per compartir les estratègies analítiques que actualment estan en desenvolupament i debatre’n en taula rodona les avantatges i limitacions que es puguin preveure.
Inscripcions a través del següent enllaç.