El Workshop comptarà amb dues taules rodones amb ponències de gran interès, com ara sostenibilitat de la producció animal i vegetal, productes ecològics versus no ecològics, els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) i l’alimentació saludable i sostenible, el rol de les ciutats en l'alimentació sostenible, entre moltes altres. L’acte serà presencial amb aforament limitat i es retransmetrà en streaming a tots aquells que estiguin prèviament inscrits.